杏仁的制法比较多，杏仁油比较常见，那么杏仁油的功效与作用是什么呢？

杏仁油富含维生素，是很好的保湿剂。如果是干性、片状或成熟的皮肤，可以使用这种油使你的皮肤柔软光滑。杏仁油中的油酸可以清洁毛孔，保湿皮肤，提高血管弹性。甜杏仁油中的维生素和锌能修复和滋养干裂的嘴唇、开裂的鞋跟、干燥的脚和手，还能对抗皱纹。只需要在保湿霜里加一滴油，每天晚上涂抹在脸上即可。

虽然市面上有很多品牌卸妆水，但通常都很贵。可以使用杏仁油，因为它做得很好，同时也为你的皮肤提供额外的好处。即使是最深的眼线笔，它也能轻易地去掉，而且能一次性持久地涂上口红。只需在化妆棉上抹一点杏仁油，然后用它把化妆品擦掉。一定要记得温柔地对待你的眼部。

有些人护肤会选择杏仁油来护肤，那么杏仁油对皮肤的作用是什么呢？

杏仁油富含亚油酸、油酸、棕榈酸等对皮肤健康有益的必需脂肪酸。它还含有维生素A, B, D, E和F，这有助于对抗炎症和再生皮肤细胞。油脂中所含的脂肪酸可以控制皮脂的过量分泌，从而帮助治疗痤疮及其造成的疤痕。甜杏仁油还可以治疗皮疹和湿疹等皮肤状况。每天晚上只要在脸上涂一点这种油作为面膜，就不会有任何皮肤问题。

还有杏仁油可以自然调节胆固醇水平，对心脏有好处。如果经常吃杏仁油，它有助于降低低密度脂蛋白胆固醇和提高高密度脂蛋白胆固醇。它能让氧气和营养物质在你的血液中轻松流动，帮助享受更好的健康。所以，如果胆固醇水平很高，那么可以每天吃一茶匙杏仁油，最好是在早上吃。

杏仁油不仅可以涂在脸上，还可以吃，那么杏仁油怎么吃呢？

杏仁油可以做成杏仁小酥饼。准备低粉，糖粉，泡打粉，苏打粉和盐混合，筛入到软化的黄油里。倒入杏仁粉，用手抓捏混合均匀，能捏成团即可。取15左右，抓捏紧实，揉成圆球，用手掌微微压扁。排放在烤盘上。蛋黄和1大匙蛋白混合均匀。用小刷子把蛋黄液刷在小球面上。放入预热好的烤箱，320F/160C度烤20分钟。取出放凉，就可以装盒了，密封保存即可。

要知道杏仁油可以延缓人类衰老，它含有大量的维生素E，还含有多种酚类物质和天然的黄酮类成分，这些成分进入人体以后能抑制氧化反应的进行，也能清除自由基还能提高身体各器官的功能，对延缓衰老有很大的好处。

有些人不想直接涂杏仁油，而想食用杏仁油，那么杏仁油怎么食用呢？

做成凉拌芹菜。芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段;蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁;烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，打开盖子煮开;锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜段，放进冰水里泡5分钟;泡芹菜的时候，用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟即可。

或者做成杏仁油酥烧饼。面粉中加入白糖，温水冲化酵母和面，和好的面团盖上保鲜膜饧半小时，准备好驴肉馅，炒锅焙熟杏仁片，全蛋液，将面团擀成薄饼，取小碗40g低筋粉加40g色拉油合成稀油酥，抹在上边，卷起面饼，卷的层越多越好，分成小剂子，收口后，擀成长椭圆形，从上面往下面卷，将卷起来的面卷90度转向继续擀成长椭圆形，再卷起来，放入保鲜袋或盖上保鲜膜松弛10分钟，再稍擀开成圆形，放入驴肉馅包好，放入烤盘，刷上全蛋液，摆上杏仁片，烤箱170度预热，置中层，上下火烤20分钟即可。