乳铁蛋白（Lactoferrin）
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乳铁蛋白（Lactoferrin）是乳清蛋白的主要成分之一，占总乳蛋白的10%-15%，广泛分布在人乳汁和哺乳动物乳汁中，是母乳中的核心免疫蛋白，能够帮助提升免疫力，减少疾病发生的几率。
天然状态的乳铁蛋白（Lactoferrin）大多呈不饱和状态，颜色为粉红色，与铁结合形成的复合物呈红色，因此也叫“红蛋白”。
乳铁蛋白（Lactoferrin）可以抑制细菌的生长，破坏细菌细胞膜从而达到杀死细菌的效果。乳铁蛋白（Lactoferrin）可以提升免疫力，抑制病毒所引起的感染，如肠病毒中的轮状细菌、肠细菌71型等，维护肠道健康。乳铁蛋白（Lactoferrin）对婴幼儿的成长发育尤为重要，能够帮助抵抗细菌、病毒等有害微生物，增强造血功能，“吃母乳的宝宝少生病”正是这个道理。
除了婴幼儿外，乳铁蛋白（Lactoferrin）也适用于孕产妇以及免疫力低下者，能够帮助促进铁质吸收，预防贫血，修复和完善免疫系统，增强抗病能力。
乳铁蛋白（Lactoferrin）是核心免疫蛋白，在初乳总蛋白中，含量高达20%，成熟乳的乳铁蛋白含量已远不及初乳。将牛奶中的乳铁蛋白有效提取，合理地应用于普通婴幼儿配方奶粉中，既可满足婴儿生长发育的需要，又可保护婴幼儿健康，对非母乳喂养婴幼儿尤为重要。
1、促进肠道有益菌的増长
乳铁蛋白（Lactoferrin）在小肠中的浓度可持续维持，因此促进有益菌如双歧杆菌、乳酸菌的增殖，抑制致病菌的生长，保护肠道不受有害细菌破坏，维持肠道菌群的平衡，构筑起宝宝免疫系统的健康防线。
2、促进铁吸收
铁是血红蛋白的重要组成部分，对于婴儿生长发育具有重要作用。乳铁蛋白（Lactoferrin）可以提高肠道对铁离子的生物利用率，提高铁的吸收率，增强造血功能，有效预防婴幼儿贫血。
3、调节免疫功能
乳铁蛋白（Lactoferrin）可刺激肠道粘膜细胞的增殖和分化，促进肠道免疫系统的发育和成熟；乳铁蛋白（Lactoferrin）还能促进免疫细胞的成熟与活化，促进抗体生成，提高机体免疫应答，提高免疫力。
4、其他生理功能
乳铁蛋白（Lactoferrin）可促进骨细胞增值，有利骨骼生长。还具有一定的抗氧化作用，抑制脂质过氧化。还可刺激溶酶菌酶再生等。
1、选择包装上标明“乳铁蛋白（Lactoferrin）”的奶粉
在婴幼儿配方奶粉中，虽然乳铁蛋白（Lactoferrin）的添加已实现“母乳水平”的突破，但目前能做到的品牌并不多。如何查看自己选的配方奶粉中是否含有乳铁蛋白？含量是否达到母乳水平？在奶粉包装上的“营养成分表”中可以找到答案。
家长要注意，在挑选含乳铁蛋白（Lactoferrin）的奶粉时看奶粉包装：营养成分表中“有”乳铁蛋白（Lactoferrin），即此款奶粉含有乳铁蛋白（Lactoferrin）；若“无”乳铁蛋白（Lactoferrin），意味着此款奶粉不含乳铁蛋白（Lactoferrin），或含量极低。
2、乳铁蛋白（Lactoferrin）与益生元搭配效果更佳
肠道是人体内最大的免疫器官，肠道内菌群状态会直接影响肠道健康。购买时，如果配方中也含有益生元，能双重保护肠道健康，增强宝宝的抵抗力。
3、乳铁蛋白（Lactoferrin）≠乳清蛋白、乳白蛋白
有些配方奶粉中不含“乳铁蛋白（Lactoferrin）”，但含有“乳清蛋白”或“乳白蛋白”，后面二者的作用有很大不同。
乳清蛋白是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。
乳白蛋白具有调节产乳、细胞溶解活性、诱导细胞生长抑制和细胞凋亡等多种能。
相比之下，乳铁蛋白（Lactoferrin）的营养价值更高，提高抵抗力的功效更大，家长在购买奶粉的时候要学会鉴别，为宝宝挑选合适、优质的配方奶粉。
0-3岁孩子，自身免疫系统尚未发育完善，而妈妈们多会选择一些免疫产品来提高宝宝的免疫力。市场上不少提高免疫力补充产品只适用于成人。存在营养分子量大、成分复杂和激素超标等安全隐患，不适宜0-3岁宝宝特殊生长发育时期，以及脆弱的肠胃和吸收能力。而乳铁蛋白（Lactoferrin）安全易吸收，提供婴幼儿专属保护。
增强宝宝机体抵抗力
乳铁蛋白（Lactoferrin）在机体防御体系中扮演重要角色。研究表明乳铁蛋白LF是动物初乳中的天然蛋白质，是一种多功能蛋白质，具有广谱抗菌，抗病毒感染作用，能调节宝宝体内铁的平衡;调节宝宝机体免疫功能，增强机体抗病能力。
参与铁的代谢，促进肠道中益生菌的生长
治肠胃炎是乳铁蛋白最重要的功能之一。乳铁蛋白（Lactoferrin）对肠道病原菌的抑制作用主要通过两种途径来实现：抑制细胞细菌的生长;破坏细菌表面的毒力因子功能从而减弱病毒粘附或者侵入哺乳动物细胞的能力。
抗菌抗病毒，抗氧化作用
乳铁蛋白（Lactoferrin）有抗菌和抗病毒，调节免疫机能，抗氧化作用。正常情况下，人体细胞内的自由基，处于一种平衡状态，当自由基异常增多则机体抗氧化能力下降，造成自由基过剩时，就会引起过氧化反应，导致疲劳和病毒侵害。
新生儿的免疫系统约在1岁左右才发育成熟，在此之前，特别容易受到病毒侵扰。乳铁蛋白（Lactoferrin）可以强化免疫因子增加宝宝的免疫功能，在机体免疫防疫系统方面起到重要作用。
乳铁蛋白（Lactoferrin）具有调节巨噬细胞活性和刺激淋巴细胞合成的能力。而且嗜中性粒细胞是含乳铁蛋白（Lactoferrin）最多的细胞，当机体受感染时就可将乳铁蛋白（Lactoferrin）释放出来，释放出的乳铁蛋白（Lactoferrin）夺取致病菌的铁离子致使后者死亡。乳铁蛋白粉（Lactoferrin）对提高免疫力的作用体现在以下的几类人群中：
1、非母乳、混合喂养婴幼儿：在婴幼儿配方奶粉中添加乳铁蛋白（Lactoferrin），可以帮助婴幼儿抵抗大肠杆菌等有害微生物，阻止病毒引起的腹泻等婴儿常见疾病，构筑好人生的第一道防线。
2、缺铁性贫血者：乳铁蛋白（Lactoferrin）能高效促进铁的吸收，临床试验证明：铁与乳铁蛋白结合后吸收率是单纯补铁的4倍，缺铁性贫血者在补铁是配合摄入乳铁蛋白，可以达到减少铁剂摄入量，增强补贴效果，同时还可以缓解铁对肠道的刺激。
3、免疫力低下者：体弱多病者大多抵抗力低下，乳铁蛋白（Lactoferrin）能够帮助激发、建立、修复和完善免疫系统，增强抗病能力。
乳铁蛋白（Lactoferrin）
乳铁蛋白（Lactoferrin）是1939年人们在分离乳清蛋白时得到一种红色蛋白，纯乳铁蛋白因为含铁的原因所以呈现红色。直到1959年才确认这种红色物质是一种与铁结合的糖蛋白，称之为乳铁蛋白（Lactoferrin）。
乳铁蛋白（Lactoferrin）在母乳中的含量比较丰富，约占母乳蛋白质总量的20%;在牛奶中含量低一些，约占牛奶蛋白质总量的3%-4%;乳铁蛋白一般在初乳中的含量要高于成熟乳。
市面上的乳铁蛋白粉是从牛乳中提取获得的核心营养蛋白质(每14公斤牛奶中能提取1G乳铁蛋白)
乳清蛋白
牛奶中87%是水，13%是乳固体，而在乳固体中27%是乳蛋白质。
乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%。
分离乳清蛋白所含的生物活性化合物有：Α-乳白蛋白、Β-乳球蛋白、血清白蛋白、蛋白酶、乳铁蛋白、混合蛋白和多肽以及免疫球蛋白等等，正是因为这些生物活性化合物的存在，使得乳清蛋白具有营养价值高、易消化吸收的特点。
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