首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说
百科

生活百科 / 饮食宜忌 / 木耳可以生吃吗

目录

黑木耳可以生吃吗

黑木耳是一种食用菌,它有着丰富的营养,而且在我国是传统的保健食品和出口商品。它的别名很多,由于它生长于腐木之上,形状又像是人的耳朵,所怠木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美,也被称做是树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机),像我们平时常吃的木耳,主要有两种:一种是只有腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的,称毛木耳(通称野木耳);另一种是两面都光滑、黑褐色、半透明的,称为光木耳。毛木耳比光木耳个头大,但质地粗韧,不易嚼碎,味不太好,价格就比较低。光木耳质软味道鲜美,滑而带爽,营养价值高,它是可以人工栽培的。

鲜木耳有毒,所以不可生吃 。因为在鲜木耳中含有一种化学物质为“卟啉”,这种物质毒性很大,当人吃了新鲜木耳后,如果再经阳光照射,就会引发植物日光性皮炎,造成皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,严重的话还会产生皮疹、水泡,水肿。 所以,干木耳更安全。

查看详情

干木耳可以生吃吗

干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余卟啉会溶于水,因而水发的干木而可安全食用。

干木耳不能与以下的食用同食:

1、木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,田螺是寒性的,木耳是比较滑利用,两者同食不利于消化。

2、对于有痔疮的患者,更是不宜将木耳与野鸡同食,我们知道野鸡有一定的毒性,如果二者同食就容易加重痔疮出血。

3、木耳与野鸭不宜同食,野鸭味甘性凉,二者同食会导致消化不良。

在吃木耳之前,一定要将其洗净,木耳如何清洗?

1.、先将木耳放到温水中浸泡,然后再放入盐,只需要泡半小时木耳就会变软;

2、还可以在放木耳的温水中放入两勺淀粉,然后进行搅拌。这样可以去除木耳中含的一些细小的杂质和残留的沙粒。确保人体的健康。

查看详情

生吃木耳的好处

木耳是一种食用菌,而且其营养丰富,口感好,味道鲜美,因此很多的人喜欢吃木耳。但是鲜木耳是有毒性的,不可生吃,而干木耳是可以生吃的。那生吃木耳有什么好处?

1、木耳中含的铁量非常的高,常吃木耳不仅可预防缺铁性贫血,而且还能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发;

2、木耳所含的维生素K是可以起到减少血液凝块的作用,因此可预防血栓症的发生,能够防治动脉粥样硬化和冠心病;

3、木耳中所含有胶质的作用更大,它可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,可以帮助肠胃进行清洁。

4、它还可以起到帮助消化纤维类物质的作用,像矿山、化工等工人,平时无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物,就可以通过吃木耳而将这些物质溶解与烊化,有利于人体健康。

5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有一定的化解功能;

6、另外,木耳还有抗肿瘤的作用,它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,如果常食用的话,可起到防癌抗癌的作用。

查看详情

生吃木耳怎么做

木耳有着很高的营养价值,它不仅有防治缺铁性贫血的作用,同时还能预防脑血检,防治冠心病,能起到抗癌防癌的作用。但是,对于木耳的食用一定要注意,新鲜的木耳是不能食用的,因为它里面含有一种化学物质,食用之后对人体会造成伤害,比如说皮肤红肿、瘙痒、起水疱等。因此,一定要食用干木耳,干木耳经过曝晒等加工的方法,可以将其中的化学物质消耗掉一部分,然后再用水泡发,这些化学物质会完全清除,就可以食用。而且干木耳是可以生吃的。

生吃木耳怎么做?以下是关于凉拌木耳做法的介绍:

先要用到材料木耳,配料有香菜,朝天椒,辣椒粉,做法如下:

1、先将木耳用温水泡发,洗净之后,再将其根蒂去掉,并将其撕成小块备用;

2、将准备好的香菜、朝天椒洗净切丝备用;

3、将备用的木耳在开水中烫一下;

4、将所备用的香菜、朝天椒、木耳放到一个大容器当中,再放入生抽、醋等调味品进行充分搅拌即可食用。

查看详情

相关知识点

蜂蜜柚子茶什么时候喝 | 老年人吃什么钙片好 | 钙片什么时候吃最好 | 早晨空腹喝蜂蜜水好吗 | 空腹喝豆浆 | 空腹不能吃的水果 | 水果什么时候吃最好 | 凤梨和菠萝的区别 | 油炸食品的危害 | 膨化食品的危害 | 麻辣烫的危害 | 葡萄籽能吃吗 | 葡萄皮能吃吗 | 考期饮食调理 | 吃素的好处 | 宵夜吃什么好 | 茄子可以生吃吗 | 火龙果皮能吃吗 | 香蕉皮能吃吗 | 番石榴皮能吃吗 | 昙花可以吃吗 | 水滴鱼能吃吗 | 水母能吃吗 | 胖大海能吃吗 | 生吃苦瓜 | 黄豆芽变绿可以吃吗 | 梨子皮能吃吗 | 手术后不能吃什么 | 痔疮不能吃什么 | 长痘痘不能吃什么 | 生吃鸡蛋 | 生吃胡萝卜有什么好处 | 喝中药不能吃什么 | 发物的食物有哪些 | 晚上喝豆浆好吗 | 喝中药的最佳时间 | 结石不能吃什么 | 痛风不能吃什么 | 糖尿病人吃什么水果好 | 糖尿病人能吃红薯吗 | 糖尿病人能吃西瓜吗 | 糖尿病人能吃樱桃吗 | 掉头发吃什么好 | 糖尿病吃什么好 | 伤口愈合不能吃什么 | 喉咙痛不能吃什么 | 高血压不能吃的食物 | 高血脂不能吃什么 | 支气管炎不能吃什么 | 胰腺炎不能吃什么 | 扁平疣不能吃什么 | 麦粒肿不能吃什么 | 脂肪肝不能吃什么 | 皮肤过敏不能吃什么 | 玫瑰糠疹不能吃什么 | 胃病不能吃什么 | 过敏性紫癜不能吃什么 | 小叶增生不能吃什么 | 胆囊息肉不能吃什么 | 丙肝不能吃什么 | 癫痫病人不能吃什么 | 胆囊炎不能吃什么 | 胆固醇高不能吃什么 | 尿酸高不能吃什么 | 肾结石不能吃什么 | 高血糖不能吃什么 | 胃肠炎不能吃什么 | 血糖高的人吃什么好 | 肝病吃什么好 | 糖尿病人能喝牛奶吗 | 糖尿病人能吃蜂蜜吗 | 有机食品 | 绿色食品 | 喝豆浆的好处和坏处

联系编辑

联系编辑:丁笑

联系邮箱:dingxiao#pcbaby.com.cn (#改为@)

联系电话:020-38178288-4256