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黄豆芽变绿可以吃吗

黄豆芽变绿可以吃吗?我们都知道土豆长芽之后是不能吃的,因为这样的土豆是含有毒素的,那么黄豆芽也是如此吗?

1、首先可以肯定的是,黄豆芽变绿之后是可以吃的,尽管发生了色泽上的改变,但不会产生毒素,所以食用之后不会有任何不适。

2、很多人都会有疑问,会把黄豆芽变绿和土豆发芽联系在一起,其实二者是没有关联的。土豆发芽之后会产生龙葵素,而黄豆芽变绿只是单纯地生出叶绿素,并不会影响人体健康,所以可以放心食用。

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黄豆芽怎么发

黄豆芽怎么发?在准备发黄豆芽之前,首先要准备优质的、完全成熟的新鲜黄豆。具体来说,发黄豆芽的步骤主要有以下:

1、将选好的黄豆放置在60度的热水中浸泡1、2分钟左右,随后用冷水洗1、2次,有助于给种子以温度刺激,然后再将种子放入育芽容器。

2、育芽的温度要控制在21到21度之间,温度的下限为10度左右,上限为32度左右。

3、育芽的温度主要通过浇水来控制,如果是在夏天育芽,则要用冷水来降温;如果是在冬天育芽,则要用温水来升温。

4、在育芽的过程中,要尽量避免小苗与空气的接触。

5、当真叶刚刚露出来的时候,且胚茎的长度达到了5到6厘米的时候,就可以采摘了。

6、黄豆芽的产量一般是:1千克黄豆可以产出4到5千克黄豆芽,绿豆芽的产量要更高一点,可以达到7到8千克。

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