木耳菜的做法那么多，怎么做才好吃呢？常见的做法是凉拌木耳菜，蒜蓉木耳菜，清炒木耳菜，木耳菜炒鸡蛋，木耳菜“天妇罗”，腐乳木耳菜，咸蛋上汤木耳菜，多味木耳菜，蒜泥木耳菜等。木耳菜的做法枚不胜举，喜欢美食的亲可以做各种尝试，下面主要向大家介绍几道常见又好吃的做法。

一、凉拌木耳菜的做法：

准备食材：食盐、醋、植物油、葱

具体做法：

1、将木耳菜洗净；

2、滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中；

3、调味汁：陈醋中加盐、切碎的蒜末（蓉），食用油，醋蒜汁最好能先置15分钟；

4、调味汁浇在菜上即可。

二、清炒木耳菜的做法：

1、 木耳菜洗净，捞出沥水备用；

2、蒜切成末；

3、 炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；

4、 倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。

木耳菜炒肉这道菜比较简单，注意掌握火候和放好调味料即可。具体怎么做好吃可以参考下面的具体步骤哦！

1、首先将里脊肉洗净然后切丝，装在盘中；

2、将洗好的胡萝卜切成花型；

3、辣椒切粗丝，蒜切末、剩余的胡萝卜切丁；

4、倒油，待油热后下肉丝；

5、将肉丝翻炒直到变色；

6、下入胡萝卜和木耳菜，然后大火爆炒；

7、放入辣椒丝和肉丝，翻炒加适量的盐后即可出锅。

注意事项：

这道木耳菜炒肉要注意刀工，切丝要均匀，花萝卜切丁厚度大致一样，不要太厚；其次，炒肉的时候注意把握火，最担心把肉炒得太老，这就失去了美味。