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木耳菜的做法

木耳菜的做法

木耳菜的做法那么多,怎么做才好吃呢?常见的做法是凉拌木耳菜,蒜蓉木耳菜,清炒木耳菜,木耳菜炒鸡蛋,木耳菜“天妇罗”,腐乳木耳菜,咸蛋上汤木耳菜,多味木耳菜,蒜泥木耳菜等。木耳菜的做法枚不胜举,喜欢美食的亲可以做各种尝试,下面主要向大家介绍几道常见又好吃的做法。

一、凉拌木耳菜的做法:

准备食材:食盐、醋、植物油、葱

具体做法:

1、将木耳菜洗净;

2、滚水烫熟,捞起过冷开水,挤干水,置于盘中;

3、调味汁:陈醋中加盐、切碎的蒜末(蓉),食用油,醋蒜汁最好能先置15分钟;

4、调味汁浇在菜上即可。

二、清炒木耳菜的做法:

1、 木耳菜洗净,捞出沥水备用;

2、蒜切成末;

3、 炒锅放火上,倒入花生油烧热,放入蒜末稍炒;

4、 倒入料酒,放入木耳菜、精盐、味精,浇入香油,出锅即可。

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木耳菜的营养价值

木耳菜的介绍

木耳菜又叫做落葵、藤菜、承露、无葵、软浆叶、篱笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜等,属于落葵科一年生蔓生草本植物。木耳菜在南北方普遍栽培,在南方热带地区可多年生栽培,在北方多采用一年生栽培。通常大家吃的是木耳菜的幼苗、嫩梢或嫩叶,这些部分质地柔嫩软滑,营养价值特别高,耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美,口感嫩滑,深受南方居民的喜爱。

木耳菜味甘、酸、性寒,归心、肝、脾、大肠、小肠经;具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效,建议大家平时可以适量食用木耳菜,既能补充营养又比较养生。

木耳菜的营养价值高,许多地方都有种植,一般分布在四川(木里)、云南(凤仪、漾濞、顺宁、贡山、福贡、怒江、楚雄、景东、安宁、临沧)、西藏(吉隆、通麦、察隅)。此外,在印度、尼泊尔、缅甸、泰国也有分布。   

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孕妇能吃木耳菜吗

孕妇能吃木耳菜吗

孕期各阶段饮食重点 一般说来,只要孕妇不偏食,食物的选配得当,再适当增加一些副食的种类和数量,基本上就可以满足整个孕期的营养需要。木耳菜的营养价值虽然很高,但是一般而言孕妇不宜多食。孕妇在孕期对营养的需求较大,饮食要非常注意,以下几点建议是针对孕妇饮食提出的,仅供参考哦!

1、适当增加豆类蛋白质,如豆腐和豆浆等;

2、多食用海产品,如海带紫菜;动物内脏和坚果类也是不错的食品;

3、注意控制盐分和水分的摄入量,以免发生浮肿,从而引起怀孕中毒症;

4、建议孕妇选择体积小、营养价值高的食物,如动物性食品;减少营养价值低而体积大的食物,如土豆、红薯等;

5、对于一些含能量高的食物,如白糖、蜂蜜等甜食宜少吃,以防止食欲降低,影响其它营养素的摄入量。

6、有水肿的孕妇,食盐量每日应限制在每日5克以下。

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相关专家解答

孕8个月时想吃木耳菜,但听说孕妇不能吃?

孕妇不能吃木耳菜。

孕妇不能吃木耳菜的原因:木耳菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜。木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量很高;药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效,可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效。木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2—3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。但是木耳菜不是木耳,又叫豆腐菜、落葵。木耳菜性寒,有滑肠凉血的功效,在怀孕早期及有习惯性流产的孕妇是禁食木耳菜的,因为孕妇吃木耳菜会增加流产的几率。

Tracy 太平洋亲子网 怀孕频道 资深编辑

请问孕妇能吃苦菜吗?多吃会不会影响宝宝?

孕妇可以吃苦菜。

孕妇吃苦菜的好处:每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克,脂肪0.6克,粗纤维5.4克,糖类4.6克,胡萝卜素540微克,维生素 B10.09毫克,维生素B20.11毫克,维生素 PP0.6毫克,维生素C19毫克,维生素E2.93毫克,钾180毫克,钙66毫克,铁9.4毫克,锌0.86毫克,磷41毫克,还含有17种氨基酸,其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高,占氨基酸总量的43%。此外,另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效,主治痢疾,黄疽,血淋,痔瘘等病症。因此孕妇可以食用,在使用过程中可以补充多种维生素,有益母体的健康。

孕妇吃苦菜需注意:苦菜味苦寒,因此建议体质虚寒的孕妇少吃或者吃。一般孕妇也不要大量食用,坚持适度原则。

Taylor 太平洋亲子网 育儿频道 资深编辑

请问医生,孕妇能吃木耳吗?

你好,一般来说,孕妇的饮食要多样化的,什么都要吃点的,注意营养均衡,搭配合理就可以了,木耳的营养价值是比较高的,孕妇是可以吃的,适量吃就可以了,同时怀孕期间需要注意多吃有营养的食物,如肉类,鱼类,豆制品食物,奶制品食物等的,同时还需要定期进行产检的。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

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