牛百叶的做法
收藏牛百叶营养丰富,口感爽脆,是很多人都喜爱的一道小吃。牛百叶的做法有哪些?牛百叶怎么做好吃呢?
牛百叶总体可以分为热炒类、凉拌类、高汤类、涮锅类这四种做法,衍生出新的菜品做法大同小异,下面分别举例。
1、热呛牛百叶(热炒类)
1)取300克牛百叶,并准备好适量的葱蒜和香菜。
2)将牛百叶焯水,捞干沥水。
3)油烧热之后,先放入葱蒜爆香,然后倒入切成丝的牛百叶,快速翻炒,放入油、味精、米醋即可食用。
2、水发牛百叶(凉拌类)
1)将牛百叶洗干净切丝。
2)香菜切成小段。
3)牛百叶倒入沸水焯一下,然后捞出。
4)将所有调味品连同香菜一起撒在牛百叶上,拌匀即可食用。
3、上汤牛百叶(高汤类)
2)发泡好之后捞出切丝切片。
3)准备好青红椒、葱姜。
4)牛百叶洗净之后切丝焯水备用。
5)将上汤倒入锅中,然后加入适量料酒。
6)大火煮开后,加入姜、香菇和金针菇。
7)加入小勺猪油,继续用大火熬煮。
8)加入牛百叶,水开之后撒入适量的胡椒粉末。
9)最后加入青红椒、白醋和葱,起锅即食。
网友问答
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有些宝妈推荐给宝宝吃牛油果作为健康脂肪的来源,这种做法可取吗?
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