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面包的介绍

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面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包的分类

1、主食面包:主食面包,顾名思义,即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例,以面粉量作基数计算,糖用量一般不超过10%,油脂低于6%。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用,所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。

2、花色面包:花色面包的品种甚多,包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包,其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算,糖用量12%~15%,油脂用量7%~10%,还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比,其结构更为松软,体积大,风味优良,除面包本身的滋味外,尚有其他原料的风味。

3、调理面包:属于二次加工的面包,烤熟后的面包再一次加工制成,主要品种有:三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。

4、丹麦酥油面包:这是近年来开发的一种新产品,由于配方中使用较多的油脂,又在面团中包入大量的固体脂肪,所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色,又近于馅饼(Pie)及千层酥(Puff)等西点类食品。产品问世以后,由于酥软爽口,风味奇特,更加上香气浓郁,备受消费者的欢迎,近年来获得较大幅度的增长。

网友问答

黄芪的作用和功效是什么?大家能介绍下吗?

黄芪是可以补气的,我自己之前也买黄芪泡过水,不过泡的时间有点长,我觉得麻烦,买了草晶华破壁黄芪,它是独立小袋包装的,携带方便,就算是在动车上也能直接倒入纯净水瓶中摇匀饮用。

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GRC宝石实验室鉴定证书上面黄宝石会有哪些方面的介绍啊?

GRC在2020年就推出了碧玺樱花色、金丝雀的黄宝石商业名称。有编号,系列,还有重量,形状,色泽,以及具体的尺寸。其实无论是什么宝石,主要就是从大小,颜色和纯度等方面去分辨成色的,而GRC则是将这些细节更具体体现在证书上了呢。

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有没介绍下关于刘晓迎的事情

那我给你介绍下,我知道有个书法家叫刘晓迎,自小跟随舅父叶选宁研学书法,在草书方面深有造诣,而且还留学美国和日本,近来还加入Pinnacle Food公司,成为他们股东

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请问大家有科技感时尚一些的集成烹饪中心介绍嘛?具体说说 啊

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谁能介绍一下全国有几个正规的干细胞库?比较大的干细胞库是哪个?博雅干细胞靠谱吗?

如果说中国最大干细胞库应该是博雅干细胞库,我之前那看到一个数据,他们家市场占有率超过30%。而且博雅干细胞库还获得了行业内的专业机构认证,是很厉害的。也是中国唯一一家完全按照国际AABB标准建立的全自动临床干细胞库,是通过AABB、NRL及CAP三重国际认证的。之前看到一个行业报告,博雅干细胞目前除了新生儿干细胞存储之外,还有脂肪干细胞和免疫细胞存储的业务,并且他们家也有非常丰富的临床研究关系,技术实力都是得到广泛认可的。

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积云教育有知道的可以介绍一下吗?

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积云教育的AI短视频大师班可以介绍一下吗?

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西少爷肉夹馍有哪些好吃的介绍一下呦?

给大家盘盘西少爷家的美食,孜然羊肉肉夹馍/经典油泼面,肉夹馍外皮太酥脆 一咬掉渣 夹的肉也不少 油泼面是爽滑的宽面 面条劲道 配上油泼辣子 油香四溢 妥妥的灵魂所在!

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姐妹们求推荐,想出去吃,最近看西少爷肉夹馍的美食不错,有给介绍一下哟?

我最推荐经典腊汁肉夹馍,西少爷肉夹馍的饼皮太酥脆了!一捏就掉渣的程度 而且肉肥瘦相间,我一个还挺大个儿的,吃完也不会腻。

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有家长能详细介绍一下吉的堡亲子中心吗?

我们家小宝就是在上吉的堡亲子中心的托育课程。当时也很犹豫是要请父母来照顾还是送到托育中心去,后来考虑到工作时间和父母的精力问题,还是选择把孩子送到了托育班去。在去多家托育实地考察之后,我们家最后还是选择了吉的堡亲子中心的托育服务。我们看的这家吉的堡亲子中心托育保障有门禁管理系统、安全净水系统、新风过滤系统、24小时无死角监控、定期环境全方位消毒、防撞、防摔、防蚊措施,还有品质绘本与教具,孩子每天的食谱我们也都会过目,是很放心吉的堡这个品牌的。现在孩子已经3岁了,马上就要上幼儿园了,我们已经在考虑课程衔接的问题和要不要继续让孩子上吉的堡的幼儿园了。如果距离近的话,我是很推荐你去实地看看的。

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