西红柿的做法
收藏西红柿的做法最长听到的,就是西红柿炒鸡蛋了,不仅开胃食欲大增,做法还很简单,是很多妈妈的首选。下面就介绍几种西红柿搭配食物的做法,供大家参考。
西红柿炒鸡蛋的做法
材料:西红柿2个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、白糖少许、生抽适量
做法:
1、准备好食材,鸡蛋放少许盐打散。
2、烧热锅后,倒入凉油。倒入打散的鸡蛋。
3、一面凝结后翻面,用锅铲铲成大小合适的块,盛出来待用。
4、锅内放少许的油,将切好的西红柿倒入。
5、至西红柿出水,变得软软的,倒入鸡蛋。
6、翻炒均匀后,倒入一勺白糖,少许的生抽。尝尝味道,可以再放少许的盐。
7、如果是拌饭吃,可以适当加一点点热水。翻炒均匀汤汁比较浓稠后,即可盛出。
功效:这道菜营养丰富,对孕妈妈的身体极为有利,对胎儿的神经系统发育也有利,有健脑的功效。
西红柿烧排骨
食材:排骨360公克,蕃茄200公克,葱段20公克,太白粉、料酒、盐、鸡精粉、蛋液、白醋、蕃茄酱、砂糖、水适量。
做法:
1、排骨洗净剁成方块,用料酒、鸡精粉、蛋液和盐腌约5分钟。
2、在蕃茄底部外皮划十字,以滚沸的水汆烫约10秒后捞起冲冷水,剥除外皮切块备用。
3、将排骨块均匀沾裹上太白粉,并用手捏紧一下,以防太白粉脱落。
4、热锅,倒入约2碗的沙拉油,以大火烧热至油温约150℃,将作法3的排骨块下锅,以小火慢炸约10分钟至排骨块炸熟后捞起沥油。
5、另热一锅,放入少许沙拉油烧热,加入作法2的蕃茄块及葱段,倒入所有调味料,以中火烧煮至酱汁滚沸后,以太白粉水勾芡,接着倒入排骨块拌炒均匀即可。
功效:西红柿内含丰富的苹果酸和柠檬酸等有机酸,它们能促进胃液分泌,帮助消化,调整胃肠。适合与荤菜搭配。排骨营养丰富。所以这道菜有十分高的营养价值,十分适合孕妇吃。
西红柿炖牛腩
食材:牛腩500克,西红柿500克,桂皮1小块,大料3枚,葱一段,姜几片,干辣椒5个,料酒1大勺,生抽1小勺,盐4克。
做法:
1、牛腩切1cm见方的小块,用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份,西红柿洗净切块。
2、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香;倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。
3、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽。
4、加入葱姜、干辣椒和调料包,封好放入炖锅,大火烧开,小火焖1小时。
5、一小时后加入西红柿继续炖1小时,出锅前加盐即可。
功效:孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉,每次60到100克,可以预防缺铁性贫血,并能增强免疫力,且能安胎补神,强筋壮骨。西红柿中的西红柿红素被称为“植物黄金”,具强抗氧化功能,利于美容及皮肤健康。西红柿红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用。
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网友问答
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