牛奶中含乳铁蛋白吗

　　牛奶的营养价值高，它含有多种的营养元素，像钙、铁、铜、锌、钾、维生素、蛋白质等，而这些营养元素对人体健康有利。因此，每天喝纯牛奶有利于健康，尤其是儿童更是要注意营养的补充。牛奶中含乳铁蛋白吗?

牛奶中含乳铁蛋白吗

　　牛奶中是含有乳铁蛋白的，乳铁蛋白(lactoferrin，LF)是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，中性粒细胞颗粒中具有杀菌活性的单体糖蛋白。其分子量为80 kDa，主要由乳腺上皮细胞表达和分泌。

　　乳铁蛋白出现在动物乳，特别是初乳中，为婴幼儿提供多种生物功能，尤其是调节免疫和对病原微生物的抵御功能。乳铁蛋白是从牛乳中提取的一种安全可靠的天然物质，其在食品方面的应用已得到许多国家和地区法律的承认。随着乳铁蛋白作用机制的不断阐明和开发应用范围的扩大，乳铁蛋白在疾病防治、营养补充、食品和药品防腐、化妆品等方面有广阔的应用前途。

　　乳白蛋白是唯一能结合钙的乳清蛋白，属小分子蛋白，是必需氨基酸和支链氨基酸的极好来源，其中必需氨基酸占63.2%。α-乳白蛋白是母乳中最重要的蛋白质组分，它富含色氨酸。色氨酸是神经发育的重要因子，是调节睡眠、食欲和情绪的重要营养素。

牛奶中含有哪些营养成分

　　一、牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血压高时保持稳定，使中风危险减少一半;

　　二、可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和隔;

　　三、酸牛奶和脱脂乳可增强免疫功能，阻止肿瘤细胞增长;

　　四、牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素-血清素的大量增长;

　　五、牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率;

　　六、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤光滑和丰满;

　　七、牛奶的含钙量丰富，能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少一半，每天饮用一升牛奶，就可补足每天对钙质需要的80%，常喝牛奶不用再行补钙;

　　八、牛奶中的镁促心脏和神经系统耐疲劳;

　　九、牛奶中的锌能促使伤口更快地愈合;

　　十、牛奶中的维生素B2可提高视力;

　　十一、常饮牛奶可防止动脉硬化。

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