经期可以吃糖炒板栗吗

　　经期可以吃糖炒板栗吗？既然名为糖炒板粟，固然是指用糖炒出来的板粟。女性朋友在月经期间由于流失的血量较多，所以要补充热量和营养。而糖炒板粟，具有热量高，脂肪低的特点，很是适合经期的女性食用。

经期可以吃糖炒板栗吗

　　糖炒栗子，是秋冬时风味食品。其制作方法是精选优质板栗，放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成。糖炒栗子，呈深褐色，油光程亮，皮脆易剥，香甜可口。

　　糖炒板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。

　　正规的糖炒栗子应该用麦芽糖(或桂花糖\红糖，最好别用白糖)，蜂蜜，精制植物油，沙砾(糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。)来炒。板栗应选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。(栗果大小一定要均匀一致，否则影响糖炒效果。)

　　女性吃板栗能健脾补肾、提高免疫力、健身壮骨、消除疲劳，还能帮助缓和情绪，有利于缓解女性在经期的烦燥感。

　　所以，女性经期可以吃糖炒板栗，一天半斤左右，适量没有问题，过量会导致肠胃不舒服。

　　此外，经期抵抗力弱，街边糖炒板栗应少吃，注意卫生。如果喜欢吃板栗，可以买生板栗回家，自已做菜，卫生且可以搭配多种配料，味道好营养价值高。

糖炒栗子的做法

　　材料：栗子500克、盐500克、糖1汤匙。

　　做法：

　　1、栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm，长度要超过皮。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。

　　2、铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。几分钟后，栗子就会慢慢涨开来。

　　3、此时，加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

　　这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

　　4、糖加进入以后，糖分焦化，焦香四溢，此时要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

　　5、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

　　注意事项：

　　1、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮。因为栗子在锅中遇热会膨胀，预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。

　　2、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。

　　3、炒制过程中，温度很高，注意烫伤。

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