优质柠檬个头中等，果行椭圆，两端均突起而稍尖，似橄榄球状，成熟者皮色鲜黄，具有浓郁的香气。
因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁，柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。
食谱推荐
西瓜营养丰富，甜美可口，有宽中下气，清热解暑，止渴除烦及利尿等功效。西瓜性甘凉而不寒，老幼皆宜，连孕妇和一些病人也可以吃，因为西瓜中的维生素c具有缓解病毒的作用。
菊花茶有清肝明目、清热解毒的功效，不过菊花性寒凉，体质偏寒的人不妨在菊花茶中放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝菊花茶。
多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。
玫瑰花茶性质温和，有降火气、调理血气、促进血液循环、养颜美容的功效，且能消除疲劳，愈合伤口，但孕妇最好不喝玫瑰花茶。
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，纳盐含量较低，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。
适当喝些淡绿茶，可以起到增强心肾功能、促进血液循环、帮助消化的功能，不过喝绿茶不宜过浓、过量，也最好不要在夜晚或情绪不安的时候饮用。
柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑、健胃、止痛等功能。
柠檬水可以生津止渴、开胃醒脾、提神醒脑，由于柠檬维生素含量高，鲜柠檬泡水喝不仅是美容佳品，更具有抗菌和提高免疫力的功效。
这道面包香蒜汤是西班牙很传统很古老的一道汤品，也是最合中国人胃口的一道汤。主要材料为面包、番茄等生活中常见的食材。制作方法简单,但是做工讲究。具有清热、利咽、润肺化痰等功效。
香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。
莲雾清甜可口，水分含量多，有清热、解渴的功效。搭配柠檬和蜂蜜一起榨成果汁，能够开胃消食，是一道可口的饮品。
柠檬薏米水是一种适合夏季饮用的饮料。薏米有清热利尿、去水肿、排毒的功效，柠檬酸可防止和消除皮肤色素沉着，并有滋润美白肌肤的作用，还可以防止电脑辐射。这两者合二为一美白功效可见一斑。
生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是人体骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止人体食欲不振、贫血，促进生长发育。
绿茶中富含钙、镁、钾、钠等矿物质，适量饮用淡绿茶，能够补充水分和人体所需的电解质。
夏季一杯冰红茶清热解渴，柠檬冰红茶具有生津、止渴、解暑的作用，此外还可以滋润肌肤，促进血液循环，活化细胞等。柠檬丰富的维生素对改善血压、缓和神经、帮助消化和分解体内毒素有一定的辅助作用。