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吃梨的注意事项

在世界果品市场上,苹果、梨子和橙子被称为“三大果霸”。梨的果实通常用来食用,不仅味美汁多,甜中带酸,而且营养丰富,含有多种维生素和纤维素,不同种类的梨味道和质感 都完全不同。在吃梨时要注意和以下食物的搭配:

和梨搭配相宜的食物及功效:

梨+猪肺:清热润肺、助消化。

梨+蜂蜜:缓解咳嗽

梨+冰糖:润肺解毒。

梨+姜汁:止渴祛痰。

梨+丁香:营养丰富。

梨+银耳:润肺止咳。

梨+胖大海+冬瓜子+蝉蜕+冰糖:滋润喉头、补充津液。

和梨搭配相克的食物:

梨+螃蟹:引起腹泻,损伤肠胃。

梨+热开水:刺激肠胃,导致腹泻。

梨+猪肉:伤肾脏。

梨+白萝卜:不利于甲状腺。

梨+鹅肉:增加肾的负担。

梨+羊肉:消化不良。

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如何挑选梨

1、看果皮:挑梨首先要看梨皮,如果梨皮看起来很厚,则说明果实粗糙水分不足。而梨皮薄而细的,没有病虫害、疤痕或外伤者,为品质好的梨。

2、看果形:品质好的梨,果形端正,果肉肉质细腻,质地脆而鲜嫩,果肉中的颗粒组织也就是石细胞少,汁液丰富,通常味道也很甜;而果形不端正的梨,或畸形,无果柄,果实大小不均,或个头偏小,这类梨通常肉质粗糙,汁液少,石细胞大而多,味道淡薄甚至有苦、涩味,此类梨的质量较差。

3、看果脐:挑梨时,要注意看梨脐,也就是梨底部的凹陷,脐深而周围较圆的味道比较好,而脐浅又不圆的,味道次之。

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如何烹饪梨

1、生食:民间对其有“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”的说法。因此,生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑,以及便秘尿赤等症状。

2、榨汁:将梨榨成梨汁,或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许,煮饮,对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者,具有滋润喉头、补充津液的功效。

3、冰糖蒸梨:冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺,止咳祛痰,对嗓子具有良好的润泽保护作用。

4、梨的饮料:“梨膏糖”更是闻名中外,它是用梨加蜂蜜熬制而成,对患肺热久咳症的病人有明显疗效。

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相关专家解答

孕妇吃梨的注意事项是什么?

食用禁忌 梨子虽然有营养,但要注意的是,秋季天气渐渐转凉,再美味的梨也不是人人都能吃的,更不宜多吃。因为其性寒,食之过多则伤阳气。冠心病、糖尿病、身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、孕妇不宜多吃或者最好不吃。体质虚寒、寒咳者不宜生吃,必须隔水蒸过,或者放汤煮熟后再吃。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

孕妇吃梨的注意事项有哪些?

秋季天气渐渐转凉,再美味的梨也不是人人都能吃的,更不宜多吃。因为其性寒,食之过多则伤阳气。冠心病、糖尿病、身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、孕妇不宜多吃或者最好不吃。体质虚寒、寒咳者不宜生吃,必须隔水蒸过,或者放汤煮熟后再吃。 梨的不同吃法,可产生不同功效。民间对其有“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”的说法。高血压患者经常吃梨,可减轻症状。肝病患者常饮梨汁,对康复大有裨益。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸,可预防痛风、风湿病和关节炎。经常食用冰糖炖梨,不但能润肺、祛痰,还能养护嗓子,许多歌唱家、播音员常用此方保养嗓子。吃梨时一定要细嚼慢咽,才能较好地吸收。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

雾霾天饮食方面有什么要注意的?吃梨可以润肺,能否清除PM2.5呢?

在民间有很多关于食疗防雾霾的说法,但是通过食物能够清肺和清粉尘的说法,是没有任何科学依据。雾霾对身体伤害的程度,主要取决于其雾霾的浓度、接触雾霾时间的长短以及人体自身的对于颗粒物的敏感程度,想通过食疗来减少或清除已经吸入的雾霾、减少雾霾对身体的损害,几乎没什么可能。对付雾霾还应该以防护为先。

陈正贤 中山大学附属第六医院 呼吸内科 主任医师

孕妇吃梨有哪些需要注意的?

梨肉具有生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良者。 梨皮具有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。 梨核含有木质素,是一种不可溶纤维,能够在肠道中形成类似胶质的薄膜,与胆固醇结合而排除。梨核中富含的硼可以预防妇女骨质疏松症。据研究,人体内硼充足时,记忆力、注意力、思维敏锐度都会提高。 高血压患者经常吃梨,可减轻症状。肝病患者常饮梨汁,对康复大有裨益。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸,可预防痛风、风湿病和关节炎。经常食用冰糖炖梨,不但能润肺、祛痰,还能养护嗓子,许多歌唱家、播音员常用此方保养嗓子。吃梨时一定要细嚼慢咽,才能较好地吸收。 适宜人群 一般人都可食用,肝炎和肝肾功能不佳者尤其适于吃梨。 食用禁忌 梨子虽然有营养,但要注意的是,秋季天气渐渐转凉,再美味的梨也不是人人都能吃的,更不宜多吃。因为其性寒,食之过多则伤阳气。冠心病、糖尿病、身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、孕妇不宜多吃或者最好不吃。体质虚寒、寒咳者不宜生吃,必须隔水蒸过,或者放汤煮熟后

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

孕妇吃梨需要注意些什么?

孕妇吃梨多吃会伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃;含糖量高,糖尿病者慎吃;含果酸较多,胃酸多者,不可多食。梨中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。其*味甘酸而平、无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。不过建议最好削皮吃。同时注意不要吃得太多了,若是多食可能会引起胃肠道的不适感或者腹泻。如果出现这样的情况,就先不吃了。孕妇还不宜吃过于辛辣刺激的食物,咖啡浓茶,巧克力,螃蟹等都不宜食用。建议最好削皮吃。同时注意不要吃得太多了,若是多食可能会引起胃肠道的不适感或者腹泻。如果出现这样的情况,就先不吃了。孕妇还不宜吃过于辛辣刺激的食物,咖啡浓茶,巧克力,螃蟹等都不宜食用。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

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