奶香南瓜手抓饼

材料：小麦面粉300克、南瓜260克、

辅料：白芝麻适量、奶油适量、

调料：色拉油少许、白糖适量

做法：

1、南瓜去皮去瓤后切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟或是放入微波炉中叮熟后捣成泥，依个人口味加入适量的白糖，拌匀。

2、再加入面粉，用筷子将其拌匀后再用手揉成面团，盖上保鲜膜或湿润的纱布让其饧20分钟。

3、将饧好的面团揉搓成长条，再分成约50克重的小剂子。

4、将小剂子按扁，再用擀面杖擀成约0、2厘米厚的长方形面皮。

5、在擀好的面皮上刷上一层融化的奶油，再撒上熟芝麻。

6、将面皮沿长边抓叠成长条状，由一头开始将其盘卷起来，再用擀面杖将其擀成约0、3厘米厚的圆饼。

7、平底锅用小火加热，再刷上少许的油，下入饼胚，小火将其烙黄一面后翻面，最后烙至两面金黄熟透后用筷子将其趁热掀松即可。

小诀窍：

1、南瓜面团中面粉的具体用量最终要根据南瓜泥中的水分含量来决定；可根据实情况酌量加减。

2、如果没有奶油，用普通的食用油代替也可。

3、将面团分成小剂子儿后要用湿润的纱将其盖起来，以免小剂子表面发干。

葱香手抓饼

材料：面粉400克、葱花100克

辅料：香油10克、盐3克、五香粉10克

做法：

1、把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟。

2、葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。

3、面案上撒满面粉,把面团揉几分钟，把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点， 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。

4、用刀在饼上切出约5厘米宽的细条。

5、切记千万不要把两端切断。

6、切好的面皮从一边开始卷成长条状。

7、把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些，卷好，面团擀薄。

8、炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色。

9、用筷子把煎好的饼从中间挑松。

小贴士：做这款饼窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断。