孕妇长期食欲不振会影响胎儿的发育，为了缓解食欲不振的情况，孕妇可以吃一些开胃食物，促进消化。介绍几款开胃食谱：

1、菠萝苹果汁

材料：菠萝1/6个，苹果1个，凉开水200毫升。

做法：将菠萝、苹果去皮切丁，加水放入果汁机搅拌均匀，即可饮用。

营养提示：在水果中，菠萝中的酶含量最高。两餐之间喝杯菠萝苹果汁，既能借助丰富的酶来开胃，又能补充维生素C，对健康十分有益。

2、白萝卜泡菜

材料：白萝卜半根，生姜5片，小黄瓜2根。

做法：白萝卜去皮刨丝，生姜刨丝或切片，小黄瓜洗净切薄片。调味料可使用糖、盐、醋，酌量拌匀。糖可用蜂蜜，盐可用粗盐，醋可用菠萝醋、百香果汁或其他水果醋。

营养提示：清爽可口的白萝卜泡菜可算是开胃首选。白萝卜在所有蔬菜中，消除疲劳的效果最为理想。尤其对消除腹胀之气有很大作用。做萝卜泡菜时，若使用有机白萝卜，就不必去皮。生姜则要用嫩姜，老姜的纤维太粗。小黄瓜也要尽量买有机的，以免农药残留。

3、蔬菜豆皮卷

材料：豆皮1张，绿豆芽50克，胡萝卜丝20克，甘蓝菜丝40克，豆干50克，精盐、香油少许。

做法：先将甘蓝菜洗净、切丝;胡萝卜洗净、去皮、切丝;绿豆芽洗净，豆干洗净、切丝。把所有原料用热水烫熟，然后加少许精盐和香油拌匀，将拌好的原料均匀放在豆皮上，卷起，用中小火煎至表皮金黄，最后等放凉后切成小卷即可。

营养提示：这道菜清新爽口，豆皮富含钙质，紫甘蓝富含丰富的维生素B，可为孕妇补充维生素，有效增强身体抵抗力。