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鲍鱼果多少钱一斤

关于“鲍鱼果”的来源,经查有三种说法:

一、“鲍鱼果”即“巴西栗”的种子(不是果实,因而称干果也仅从食用方面合适)。巴西栗也叫巴西坚果,产于巴西的热带雨林中,营养丰富,国际贸易量相当大,据介绍确实被称为“坚果之王”,所以这一说法比较可信。

二、“鲍鱼果”产自美国,我国福建、台湾也都有生产。

三、“鲍鱼果”也叫沙漠果,产于沙漠地区,我国新疆有产。

其实鲍鱼果的价格跟核桃的市场价格相差不大,由于在我国也生长这大量的鲍鱼果树,因此在供求关系上还是相对稳定的。目前市面上的鲍鱼果价格大都在35—50元之间,偶尔价格会有一些波动,但不会过大的影响到售价。如果在网上购买,鲍鱼果的价格一般在20—50元之间,消费者的选择余地还是比较大的。

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怎样挑选鲍鱼果

鲍鱼果的外面有木质化的硬壳,壳的厚度约0.8~1.2厘米,里面有8~24颗种子,种子三角形,长4~5厘米。果子成熟后便坠落到地上。由于树很高,果落地速度3秒可达80公里/小时,加上其外壳坚硬,重量较大,落地时足以砸碎动物的头骨。

鲍鱼果外形特别像鲍鱼,所以商品名叫鲍鱼果。种仁肥白香润,有香气,吃起来酥脆可口,特别香美,回味香浓;营养丰富,含有百分之十四的蛋白质,百分之十一的碳水化合物,百分之六十七的脂肪。脂肪中约有百分之二十五是饱和脂肪,百分之四十一是单元不饱和脂肪,百分之三十四是多元不饱和脂肪。在坚果类食品中,巴西栗是饱和脂肪含量最高的坚果,其所含的饱和脂肪甚至比澳洲胡桃更高。

但是想要没买到好的鲍鱼果还是要注意一些细节的。由于鲍鱼果的木质果壳太厚,所以我们在购买的时候一定要注意果壳的开口度,如果开口太小,很有可能在制作成熟食的时候不入味。其次,购买时一定要清楚是否含有杂质,保存鲍鱼果的容器是否防潮,并且询问店主的进货时间,避免买到过期的鲍鱼果。

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汪星星 广州医学院荔湾医院 妇产科 主任医师

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