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银鱼豆芽的做法

银鱼含钙丰富,豆类也是植物中含丰富钙的食品,胡萝卜中有大量维生素A。而且银鱼豆芽这道菜红、黄、绿、白四色相间,定会令孕妈咪胃口大开。对其过敏,易发湿疹者不宜食用。

用料:

银鱼20克,黄豆芽300克,鲜豌豆50克,胡萝卜丝50克。

做法:

1、银鱼放入锅中焯水,沥干,豌豆煮熟。

2、炒锅加油,葱花爆香,炒黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝。

3、略炒后加入煮熟的豌豆,可调成糖醋味。

小贴士:

1、银鱼焯水可去腥。

2、不喜欢糖醋味,也可做成咸鲜味。

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三丝银鱼羹的做法

三丝银鱼羹有润肺止咳、善补脾胃、宜肺的功效,特别适合体质虚弱,消化不良的宝宝食用。

用料:

银鱼40克、鸡蛋1个、干香菇3朵、色拉油适量、淀粉适量、小葱3根、麻油适量。

做法:

1、银鱼洗净,选去软烂的,沥干水,加蛋清用手抓匀。

2、香菇提前泡发,切成丝,葱切5厘米左右的段,把生粉加冷水调好(不要太稀)。坐锅热油,把香菇丝快速煸炒下,加清水煮。

3、锅中水煮开后加调好的银鱼,汤再次煮开,放调好的生粉,用筷子快速搅拌均匀。

5、撒上麻油即可出锅。

小贴士:

银鱼味道鲜美,性味平和,适合所有人食用。银鱼的吃法也有很多种,可煮汤,入菜肴。但切记,银鱼不能与枣(干)同食,否则会令人腰腹作痛。

功效:银鱼味甘、性平,归脾、胃经,有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,特别适合体质虚弱,消化不良的宝宝食用。

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银鱼煎蛋的做法

银鱼对于脾胃虚弱,消化不良大有作用。

用料:

银鱼25克、鸡蛋2个、食盐适量、小葱适量、白胡椒适量。

做法:

1、银鱼洗净沥干。

2、加入适量食盐,白胡椒,小葱,将其拌匀。

3、调蛋液,今天我用了三个蛋,蛋液里加少许盐。

4、将调好的蛋液倒入银鱼中拌匀。

5、在煎锅里煎至双面金黄就好了。

小贴士:

1、银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。

2、银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

功效:银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。

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银鱼蚕豆汤的做法

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,很适合给宝宝食用。

用料:

银鱼干20克、蚕豆80克、油适量、盐适量。

做法:

1、银鱼干用清水提前泡软。

2、蚕豆剥去外壳,洗净备用,蚕豆要现吃现剥。

3、锅里倒入适量清水烧开后,将蚕豆放入锅里焯水后,捞出。

4、泡软的银鱼洗净,备用。

5、炒锅烧热,倒入适量油烧热,再将银鱼放进锅里,煸炒。

6、倒入适量开水,再倒入焯过水的蚕豆,大火煮至汤汁滚开,转中小火。

7、汤汁煮至发白时,调入适量盐。

8、食材都熟软时,即可关火,起锅,上桌。

小贴士:

1、蚕豆要现吃现剥。

2、这道汤比较鲜,不用放鸡精。

功效:银鱼营养丰富,肉质细腻,洁白鲜嫩,无鳞无刺,无骨无肠,无腥,含蛋白质等多种营养成分。

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相关专家解答

四个多月的孩子高烧三天后出现红疹,家人说不能吹风、洗澡,要喝香菜水,这种做法有根据吗?

幼儿急疹是一种病毒感染,侵犯绝大多数婴幼儿。其过程以高热起步,一般持续3-4天,当体温下降时全身会出红色皮疹,多遍及全身,再持续3天。高热期间以控制体温(退热药;多饮液体)为主要措施;出疹期间不需特别关注,只需等待,可给孩子洗澡;可以外出,不需任何药物,包括皮肤用药。

家庭育儿 儿科

蔬菜汁做法大全有哪些?

油菜汁 原料:油菜叶6片 制法:在小锅内加50毫升水煮沸;将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内,煮1分钟后关火;晾温后,过滤倒入小碗。 注:油菜叶洗净后,再在清水中泡20分钟,以除去残余农药。 黄瓜汁 原料:黄瓜半根 制法:将黄瓜去皮;用檫菜板檫好;用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来,也用榨汁机。

李洁玲 伊丽莎白妇产医院 儿科 主治医师

请问是否有绿豆汤的做法大全?

先将绿豆拣净,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金橘饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、40粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

请问有绿豆汤的做法大全推荐吗?

稻米绿豆粥。主料:稻米(250克) 绿豆(150克) 随个人添加。辅料:白砂糖(20克) 花生。制作步骤:将大米用清水淘净。绿豆去杂质,用清水洗净。将绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成。冷却后,加冰糖拌和食用。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

松子黄鱼羹的做法是什么?

松子黄鱼羹 所需食材 主料:小黄鱼3条,熟松子一勺,鸡蛋一个,枸杞一勺,姜,葱一段,淀粉,香菜适量,调味料:盐,料酒,鸡精 主要做法:调味 操作步骤小黄鱼洗净沥干水,里外抹盐腌一小时左右,头部滴几滴料酒去腥。2、把表面的盐用水冲掉,加姜片和葱段把鱼蒸熟。一般6-8分钟即可。3、枸杞温水泡开,生姜切细丝,蛋清打散。把蒸好的鱼去骨取肉。4、锅里加水,下鱼肉,划散。加姜丝,煮沸后加松子和枸杞,加盐和鸡精调味后勾薄芡,再加打散的蛋清,推开后撒香菜,起锅。5、第四步的另一种做法:锅里放一点油(比平常烧菜的量少),先下姜丝煸一下,再下鱼肉,炒散后加水,煮沸后步骤同上。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

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