哺乳期妈妈可以吃面粉。在提供给哺乳妈妈的食物中，每一种食物都有不同的营养成分：例如，五壳根茎类的食物，主要提供其每日生长所需的热量来源，还有部分的蛋白质。

在五壳根茎类食物中，由面粉所制成的面食，是极具变化的一种。从一般的面条、面线，到面包、馒头、包子等；还有一些面粉加工品，如：水饺、馄饨、各式中西式点心(如蛋糕、饼干、葱油饼等)，就可以看出面粉类食品的多样性。

面粉类食物在六大类食物中属于五壳根茎类，其中所含的营养成分主要为炭水化合物，可以为宝宝提供每天活动与生长所需的热量。另外还有些许蛋白质，能作为宝宝成长时建造身体组织的来源；不同的面粉来源所含有的蛋白质量略有不同，像是低筋面粉所含有的蛋白质量，为每100克中有8克蛋白质；而中筋面粉及高筋面粉，则分别含有11克及12.5克蛋白质。

面粉主要是小麦粉制成的，这里介绍常见的面粉的做法，分别是蒸——做成包子和煎——锅贴。

鲜肉玉米包

材料

面团：低筋面粉350克，温水160克，牛奶30克，酵母5克;

馅料：猪五花肉，玉米，大葱，油，盐，老抽，料酒，蚝油，五香粉，芝麻油。

做法

1、把一半水倒进面包机，把面粉放进去，在面粉上挖一个洞，把酵母放进去，按“发面程序”再逐渐把剩下的水和牛奶加进去，20分钟后面团揉好，拔掉电源，面团留在面包机内发酵。

2、趁着发面的时间，把肉馅剁碎，放进大葱末，油，盐，老抽，料酒，蚝油，五香粉，芝麻油搅拌均匀;把玉米洗干净，沥干水和肉馅一起拌匀。

3、面团发至两倍大，手指沾面粉插进去不回缩。把面团排气，再把面团分割成18个剂子，盖上湿布松弛15分钟。

4、案板上撒上干粉，把松弛好的面团排气，擀成圆形，包上肉馅，包成包子。

5、把包子放到蒸锅里盖上盖子静至10分钟，二次发酵。

6、大火烧开水，再蒸15分钟，关火，焖五分钟即可。

南瓜锅贴

材料：小南瓜1个，肉馅100克，大虾1个，大葱，姜适量，酱油，香油，黄酒少许，盐，鸡精适量，面粉300克。

做法

1、南瓜去皮擦成细丝，拌少许盐，搁置半小时挤去水分。

2、把南瓜、大虾、大葱、姜、酱油、香油、黄酒、盐、鸡精和肉馅混合。

3、和一块面，做成饺子皮。

4、把馅料包进面皮里，两边不封口。

5、平底锅放少许油，排列锅贴入内，中火加热约10分钟，翻起一个锅贴看看底儿已经变硬变焦黄了，把准备好的半碗水倒入，加盖。

6、等水熬到快干，再倒入适量的面汤，再等水熬干滋滋做响时，香气诱人的满锅锅贴就做好了。