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猪骨的营养及功效

猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。

1、猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质,具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。

2、猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉,其蛋白质高出奶粉23%,是猪肉的2倍,高出牛肉61%,是鸡蛋的1倍多,铁含量为奶粉的9倍多,牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多,磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。

3、俗话说“骨头的精华在汤里”。经常喝些猪骨头、牛骨头和羊骨头汤,能及时补充人体所必需的类黏盶和骨胶原等物质,以增强骨髓造血功能,从而延缓衰老。

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猪骨的适用人群

猪骨的养成分比植物食物更容易被吸收,所以人皆可食,儿童和中老年人尤为适宜。不过猪骨熬汤后,汤里最多的是脂肪,长期服用容易导致高血脂、高尿酸、肥胖。消瘦虚弱的人喝了能促进食欲,增加营养;泌乳的妇女喝了补充能量,又促进乳汁分泌;而肥胖人群,尤其是对高血脂、脂肪肝、心脑血管疾病患者来说,多喝有害无益。因此,选择骨头汤进补,要因人而异。

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相关专家解答

六岁小孩风热感冒可以喝木瓜猪骨汤吗

你好,还是建议不要在孩子生病期间给孩子吃这么油腻的食物,生病期间的饮食需要清淡为主,因为肠胃会受不了的,家长可以在孩子病好了之后在给孩子喝汤,现在最好是给孩子喝粥或者是吃面条。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

5岁小孩吃猪颈骨好吗?

你好,一般正常情况下,骨头都含有丰富的钙,是可以给孩子吃的,对孩子的身体生长发育是有帮助的。平时孩子的饮食要注意营养均衡,适量增加运动量增强体质。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

两个月的孕妇可以喝有薏米和猪骨煲的汤吗?

你好,薏米性寒,孕妇不宜食用薏米。多吃容易造成流产,尤其是孕早期三个月更加需要谨慎,但是吃一点点是没有多大问题的。祝你生个健康的宝宝!

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

小孩咳嗽可以喝猪骨玉米胡萝卜汤吗

你好,是可以的,天气干燥,孩子喝这种汤水对孩子的喉咙是有滋润作用的,是可以给孩子喝的。孩子咳嗽,妈妈也可以用冰糖炖雪梨水给孩子喝的,这对于治疗孩子咳嗽是有比较好的左右的。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

幼儿咳嗽能吃淮山煮猪骨吗?

你好,要分清楚小孩是什么原因咳嗽,如果是寒热引起的咳嗽,吃淮山会导致病情的加重。淮山属于补益食品,又有收敛作用,所以,凡有湿热寒邪以及大便干燥等不宜食用。如果不是的话,可以适当吃一些。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

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