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猪骨的营养及功效

猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。

1、猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质,具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。

2、猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉,其蛋白质高出奶粉23%,是猪肉的2倍,高出牛肉61%,是鸡蛋的1倍多,铁含量为奶粉的9倍多,牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多,磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。

3、俗话说“骨头的精华在汤里”。经常喝些猪骨头、牛骨头和羊骨头汤,能及时补充人体所必需的类黏盶和骨胶原等物质,以增强骨髓造血功能,从而延缓衰老。

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猪骨的适用人群

猪骨的养成分比植物食物更容易被吸收,所以人皆可食,儿童和中老年人尤为适宜。不过猪骨熬汤后,汤里最多的是脂肪,长期服用容易导致高血脂、高尿酸、肥胖。消瘦虚弱的人喝了能促进食欲,增加营养;泌乳的妇女喝了补充能量,又促进乳汁分泌;而肥胖人群,尤其是对高血脂、脂肪肝、心脑血管疾病患者来说,多喝有害无益。因此,选择骨头汤进补,要因人而异。

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相关专家解答

小孩子的消化不好,他吃的也很挑剔,天天煲猪骨粥给他可不可以,不过不给那个肉他吃

你好!如果天天给小孩吃猪骨粥,营养可能会单调一下,可以在粥里面加一些菜或者或者加一些鸡蛋提高周的营养价值,说不定小孩孩爱吃。小孩消化不好可以让小孩少食多餐,那样可以减小胃的负荷,帮助消化。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

孕妇可以饮竹遮红萝卜煲猪骨汤吗??

你好,根据你描述的情况,一般认为你这种情况的话是可以进行少量服用没有多大问题的,一般建议孕妇的饮食是要注意的,而且不能随意服用药物的。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

霜降后的无花果孩子能吃吗?今晚孩子吃了点猪的颈骨,出现严重的呕吐现象,这跟吃的东西有关吗

你好,是可以吃的,日常合理饮食,多饮水,注意休息, 另外,多吃些富含维生素B和氨基酸的食物,如谷类,鱼类,绿色蔬菜,蛋类等,小孩的严重呕吐不是因吃无花果造成的。应该为了放心应出因为检查。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

小孩孑肠膜性淋巴结肿大肚子痛可以喝木瓜猪骨汤吗

你好!由于木瓜的功效主要是健脾消食,对于治疗胃痛,消化不良,干咳等症状有一定的效果,所以一般来说是可以吃的,但是考虑到孩子的病情,建议带孩子去医院检查治疗一下,祝你孩子早日康复!

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

在来月经是可以喝土茯苓煲猪骨汤吗

你好。是可以喝的,但是不要大量饮用,适量即可。土茯苓有解毒,除湿及有益关节的效用,而猪骨头熬汤可以补充胶原蛋白。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

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