米饼是一种以大米为原料，经浸泡、制粉、压坯成型、烘干、焙烤、调味等单元操作而加工成的糕点。米饼具有低脂肪、易消化、口感松脆等特点，深受人们喜爱。

米饼不使用黏接剂使米粒相连，是低热值的膨化制品。每只饼重9~lOg，主料是籼米或粳米，添加芝麻、粟和盐等配料。若用糙米，营养素含量多且高，又能满足人们对低热量和高膳食纤维的要求。米饼的营养价值有：

1、补充能量。米饼中的热量很高，能为人体补充能量，适合用于充饥食用，或作为休闲零食食用。

2、促进发育。米饼中含有鸡蛋、牛奶，蛋白质和钙质含量丰富，能促进青少年的发育。

很多成人家长会直接拿成人米饼给孩子咀嚼或是直接喂食。这是很不科学的做法，宝宝在刚刚长出乳牙的时候非常柔软敏感，成人米饼的口感和质地都比较坚硬，对婴幼儿的新生乳牙损害很大。除此之外，成人米饼含有较多的食品添加剂和盐分等，这些对婴幼儿的健康都是不利的。

宝宝能吃的米饼，最好选有有婴幼儿食品生产经验的品牌，专为宝宝生产的婴儿米饼，因为米饼除了健康安全之外，还要考虑到宝宝健康发育的需求，在米饼中添加些纯天然的浓缩果汁，富含维生素B1和钙质，促进宝宝的骨骼牙齿发育，更有多种风味选择。

米饼是低热值的膨化制品，吃多了还会上火，宝宝可以少量摄入，比如在正餐之间做为小点心给宝宝吃。但是不可以吃太多，以免影响到正常吃饭。

目前市面上的宝宝米饼成分不够单纯，让不少妈妈担心。为了让宝宝吃的更天然、更健康，不如自己动手为宝宝制作爱心米饼，让妈妈的爱融入米饼的香气中，还能够保证食材的新鲜与安全哦。

适宜年龄：9~11个月

材料：

糙米粉40公克

黑芝麻粉10公克

奶45公克

做法：

1、烤箱预热摄氏200度10～15分钟。准备一烤盘，烤盘垫上烘焙纸。

2、将糙米粉、黑芝麻粉、奶，搅拌成团，把面团揉成圆柱体，直径大约2～3公分即可。

3、用刀子把面团切为薄片，并把这些薄片摆放在烤盘上。刀子沾一点水，就可以很顺利切片。

4、送入烤箱放中层烘烤，使用上下火或旋风，摄氏180度烤大约15分钟口感比较软，若是烤20～25分钟口感比较脆，请依各人喜好调整。

米饼是膨化食品，在加工原材料中一部分有益的营养物质被破坏了，会降低其营养价值。米饼口感香脆，深得孩子们喜爱，但吃多了容易产生饱胀感，会影响孩子正常吃饭，时间长了，会使孩子营养不良。而且吃米饼容易上火，吃多了肚子容易胀气、难受。

此外，一般的米饼里面都有多种添加剂，常吃对孩子成长不利，不要一下子给太多。建议少吃一些零食，多吃一些自己做的饭菜，蔬菜水果。

可以多给宝宝吃些软的而容易消化的食品，夏天可以喂一点点水果增加孩子食欲。膨化食物它最大的危害是含铅毒,积聚在人体内难以排出。血液里铅含量高时,会影响神经系统,心血管系统,消化系统和造血系统,造成精神呆滞,厌食,贫血,呕吐等症状。

进入细胞的铝可与多种蛋白质、酶、三磷酸腺苷等人体重要物质结合，影响体内的多种生化反应，干扰细胞和器官的正常代谢，导致某些功能障碍，甚至出现一些疾病。长期食用铝含量过高的膨化食品，会干扰人的思维、意识与记忆功能，引起神经系统病变，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，脑损伤、智力下降、严重者可能痴呆。