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柿子饼不能和什么一起吃

柿子饼虽然好吃美味,但有一定的食物禁忌,那么柿子饼不能和什么一起吃呢?

柿饼不能和海味、紫菜、萝卜一起吃,会引起胃肠不适,严重的会导致腹泻。柿饼不能和黑枣一起吃,会导致结石造成消化不良,人体也排泄不出来,会产生呕吐的症状。柿饼不能和酸性菜一起吃,可能导致胃石症,吃过柿饼后,我们一定要注意不要马上吃酸性菜等相关的食物。

其中黑枣和柿饼里含有较多的鞣酸和果胶,大量食用黑枣和柿饼后,这些鞣酸和果胶会与胃液结合并凝固、沉淀,从而结成硬块——即形成结石,使人既消化不了,又排泄不出,往往产生恶心、呕吐、上腹部持续疼痛、食欲减退等症状。轻者,结石块小的,可用中药排出;重者,则必须动手术治疗,否则会危及生命。所以,黑枣、柿饼是不可多吃的,更不可同时食用。

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柿子饼的功效与作用

如果有喉咙沙哑的情况,可以吃点柿子饼缓解一下,那么柿子饼的功效与作用是什么呢?

柿子饼能够生津止渴,对于津伤所导致的口渴口干、咽喉肿痛、声音嘶哑的人,如果适当吃柿子饼有很好的生津止渴的功效。柿子饼能够润肺化痰,对于肺燥热所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人,如果适当食用柿子饼有很好的润肺化痰的功效。

柿子饼能够清润大肠,对于肠燥便秘、排便困难的人,如果适当食用柿子饼有很好的润肠通便的作用。柿子饼的禁忌就是对于脾胃虚寒或者痰湿内盛者不宜食用,尤其是不能够空腹食用柿子饼,否则容易引起胃柿石症而危害健康。注意海鲜中的鱼虾蟹、藻类都是富含蛋白质和钙的食品,而柿饼含有较多的鞣酸,两者同时食用的话,海鲜中的蛋白质和钙容易和柿饼的鞣酸发生作用,形成沉淀,结合成一种不易消化的物质,引起肠胃的刺激,导致食用者有呕吐腹泻的食物中毒现象。

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柿子饼的做法

柿子饼自己制作会更加健康营养,不过需要时间做,那么柿子饼的做法是什么呢?

准备材料A.糯米粉152公克,水142㏄,B.细砂糖71公克,水麦芽24公克,炼乳24公克,C.食用红色色素适量,食用黄色色素适量,D.挤花袋1个,日式太白粉少许,方型烤盘1个,E.水麦芽35公克,白豆泥馅415公克,霜柿1个,F.红豆泥馅少许,洗净的鸡蛋1颗。

做的时候将材料A放入钢盆中拌匀后,装入挤花袋中备用。取锅加水烧至滚沸后,将分次挤入锅中煮至浮起后,再以大火续煮约3分钟即可捞起,并趁热放入钢盆中,再加入材料B后,并以搅拌器搅拌至呈光泽Q状,即可加入适量的红、黄食用色素混合搅拌均匀至呈柿子颜色即可。将材料E中的白豆泥馅、水麦芽与切丁的霜柿混合拌匀备用。

然后将少许的日式太白粉撒在方型烤盘内,放入后,再分割成每个25公克,并包入每个30公克的作法3馅料后,双手先沾上少许日式太白粉,再搓成圆球状并上下略为压扁后,再利用洗干净的鸡蛋在中央压出凹陷即可。取少许红豆泥馅捏制出柿饼的蒂头后,再放置于凹陷中即可。

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柿子饼怎么做

有些人吃柿子饼会选择自己做的,那么柿子饼怎么做比较好吃呢?

准备软柿子5个用清水洗净,摘去柿子蒂。剥去柿子皮,剥好的柿子放在一个干净小碗里,用擀面杖压成柿子泥,柿子泥放入料理机的果浆杯内,通电榨成柿子果酱(注意:榨果酱是为了追求口感更细腻,但果酱榨制过程不要加水)。榨好的柿子果酱放在干净无水无油的和面盆里,筛入电饭锅自带的量米杯1量杯的面粉,用筷子搅拌面粉和果酱,使二者混合均匀,搅拌成橙黄色的湿性很强的面团,往湿性很强的面团里筛入电饭锅自带的量米杯1量杯的面粉。

用筷子搅拌干面粉和湿性很强的面团,使二者混合均匀,搅拌成橙黄色的湿性面团,往湿性面团里筛入电饭锅自带的量米杯1/2量杯的面粉,用手把干面粉与湿性面团揉合在一起,揉成表面略微光滑的面团,盖上一块百洁布,放在一边饧制20分钟,然后加入柿子果酱包起来即可。

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联系编辑:曾静波

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