首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说健康养生
百科

美食百科 / 培根 / 培根是什么肉

目录

培根是什么肉

培根主要是由猪肉加工腌熏而成的,主要是用猪的背脊肉或者肋条肉,其他部门也可以用于制作培根。由于培根的制作过程主要是烟熏或者烧烤,所以培根又名为烟肉。根是西式肉制品三大主要品种火腿香肠之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的“卟卟”声;瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳。虽然说培根的口味俱佳,但由于是高热量的食物,不宜多吃,适量品尝是可以,切忌过量食用导致身体健康出现问题。

查看详情

培根是熟的吗

培根本身买回来是生的,不能直接食用,生的时候食用有可能会导致身体的不适,肠胃造成影响,培根需要通过加工,加热或者烤的过程,才能食用,但是制作过程也是很方便快捷的。把培根肉放在平底锅上煎熟,然后用生菜叶子将其卷起来,就可以吃啦,而且香味俱佳。培根虽然是肉类,但经常会作为配料烹饪,培根还可包金针菇韭菜洋葱或葱段,炒饭或者拌制意粉也是很好的选择。

查看详情

培根的做法

培根的风味独特,作为配料更是让菜肴更加色香味俱全,培根的做法多样,可以搭配其他食材制作出多样的菜色:

一、培根蛋面

1、第一步要准备好所需要的食材:鸡蛋、面、各种调味料

2、将鸡蛋打碎,将蛋白与蛋黄分离放进盆里

3、加入鲜奶油和奶酪粉,还有些许的黑胡椒碎和盐倒进入盘子里,一起搅拌

4、将盆放在60度的热水锅里,隔水加热,温热酱汁。此时可将面也煮上。

5、这时候,在锅里可以放入培根和热黄油,一起炒

6、最后加入煮好的一面与一勺面汤,倒入酱汁搅拌,蛋液变白即表示乳化完成

二、金针菇培根卷

1、首先准备金针菇、烟熏好的培根、竹笋

2、首先将金针菇分量,将适量的金针菇放在培根的中间,培根要卷成一个圈圈,摆好形状之后,用一根牙签固定。

3、然后把固定好的培根卷放进烤箱中,烤制20分钟,烤的过程中需要将培根翻转几次,让其均匀受热,即可完成。

三、蘑菇培根意粉

1、把培根切成片,洋葱切碎,蘑菇切片,大蒜切成末。平底锅 放入一些油,然后把这些切好的食材倒进去炒一下。

2、水烧开后,煮意粉大约十分钟。

3、食材在平底锅里炒上几分钟,然后把火关小,倒入鲜奶油。

4、十分钟后意粉大概也已经煮软了,把它们捞起来,放入平底锅里。

5、洒上黑胡椒和盐调味,然后把它煮沸两分钟后起锅。

四、土豆培根炒饭

1、准备食材:土豆、培根、冷米饭、洋葱、各种调味料

2、首先要讲土豆洗干净然后去皮,最好切丁状,不然面积太大会比较难熟。同时,培根和洋葱都需要切丁

3、然后就可以开锅的火,首先放油稳热,然后先放土豆炒熟成金黄色或者不再硬身的时候,就先盛出来。

4、然后再另外放洋葱和培根一起炒。

5、最后将冷饭与土豆加上,全部一起下锅炒,加入调料,在均匀炒即完成。

查看详情

培根肉的危害

培根肉虽然美味可口,但并不是每个人都适合食用:

1、尤其是心脏病或者高血压患者,因为培根是一种高脂肪热量的食物,其中将近一半是饱和的或者能够致动脉阻塞的,对人们的健康却有着不可小视的潜在危害。

2、致癌。在日常中偶尔食用培根没什么问题,如果是长期食用培根或者是过量食用培根,就有可能增加患癌的风险,因为熏制的培根中含有大量硝酸盐,据美国临床营养学杂志的一项研究显示,食物中的硝酸盐可致癌,所以长期食用会增加致癌的风险。

查看详情

联系编辑

联系编辑:曾静波

联系邮箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改为@)

联系电话:020-38178288-4051