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西餐刀叉拿法

西餐刀叉的拿法是吃西餐的第一个步骤,很多朋友用惯了筷子,都不知道如何正常使用刀叉。

右手持刀或汤匙,左手拿叉。两把以上,应由最外依次向内取用。ps:料理上桌后的基本动作,即是“右手拿刀切开,然后左手拿叉将料理叉起”。

刀叉拿法是轻握尾端,食指按在柄上。用刀叉吃东西时,应以叉子将左边固定,用刀子切一小口大小,蘸上调味汁送入口中。ps:简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。

汤匙则用握笔的方式拿。如果觉不方便,可换右手拿叉,但更换频繁则显粗野。

吃体积较大的蔬菜时,可用刀叉来折叠、分切。美式的吃法是先将食物全部切成小块,再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴,肉汁会流潢盘子,并不雅观。因此最好是切一口吃一口。

较软食物可放在叉子平面上,用刀子整理一下。

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西餐刀叉摆放

西餐特别注重用餐礼仪,哪怕是刀叉摆放这样看似不起眼的细节也是极为重要的。

对于正在用餐而需要临时走开一下的时候,你的刀叉需要放成下图的这个样子,服务员才不会以为你结束了而把你的餐具和未吃完的东西收掉。

对于刚吃完一份东西后,继续点完餐在等的时候。可以把刀叉交叉放置。服务员看到后就知道你在等下一份餐点,而不会来找你点餐了。

对于吃完了的时候,可以这样放置刀叉,服务员看到后,也会快速来帮你收拾好你的桌面的餐点和用具,方便你继续使用桌子,或者需要再点饮料和别的。

吃完东西后,觉得还不错的时候,可以放置成这样的刀叉。这样的褒奖对于服务员来说也是比较开心的,可以通过这个来表达你的满意。

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吃西餐注意事项

现在经常我们会有机会去吃西餐,与吃中餐不同,西餐在仪式上更为讲究,所以有一些注意事项需要了解。

小瓶装盐和胡椒,可以在每一套餐具中间的前面放一份,可以每两套餐具之间放一个甚至只在餐桌的中心位置放一个,这样就可以共用一套小瓶了。

餐具都摆齐以后,不要忘了餐桌的装饰物,例如蜡烛台或用你的茶壶做个小花瓶等,都可以增添浪漫的气氛。

招待客人时不要把热水放在玻璃杯里,这样既不科学,又不安全,因为玻璃杯容易烫手。所以,热水、热茶等,应该放在瓷杯里,玻璃杯是用来装冰块或是冷水的。

西方喝茶的方式和中国也不一样。中国喝茶方法一般都是把茶叶直接放在茶杯里用开水冲着喝,茶叶仍在杯子里。西方是用袋泡茶或把茶叶先放在茶壶里泡,然后把茶水倒出来喝,茶杯里不留茶叶。

就坐时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不要跷腿,和餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上摆好的餐具不要随意摆弄。女主人拿起餐巾时(没女主人就看男主人),表示开始用餐,把餐巾铺在双腿上,如果餐巾很大就对折放腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。

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