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生活百科 / 生活小常识 / 柿子椒

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柿子椒的家常做法

柿子椒属于辣椒的一种,没有小米椒那么辣,那么柿子椒的家常做法是什么呢?

柿子椒炒鸡蛋。把柿子椒和青椒洗净,柿子椒撕成小块,青椒切成块,打蛋搅拌备用。在锅中放入油,5分热时,把打好的蛋倒入锅中,煎成金黄色出锅备用。锅内放少许油,放入青椒炒出香味,在放入柿子椒,翻炒,放入味极鲜,翻炒30秒,再放盐翻炒。柿子椒微微变色后,把先前煎好的鸡蛋放入,翻炒几下,出锅。

柿子椒肉丝。酱牛肉先切片。油热先放葱蒜,炒香加入柿子椒翻炒一下加盐,继续翻炒1分钟左右加入牛肉。加入生抽和蚝油,翻炒一下即可。柿子椒因有多种颜色,故名又叫“彩椒”,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不是作为调味料。

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柿子椒的功效与作用

柿子椒属于没有那么辣的辣椒,那么柿子椒的功效与作用是什么呢?

柿子椒,又叫大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

在柿子椒中含有的一些独特物质,可以使我们的皮肤血管得到收缩,能够温中下气,并且能够去湿散寒,非常不错的药理用途,如果在平时出现了心跳加快或者是皮肤中的血管扩张的话,那么不妨就服用一些柿子椒的菜肴来进行调理,柿子椒在这方面的功效是比较显著的,不仅非常的温和,没有刺激,而且能够去湿散寒,效果非常独特。

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柿子椒怎么做好吃

柿子椒通常拿来炒菜,味道也相当好吃,那么柿子椒怎么做好吃呢?

做成柿椒土豆炒肉。将柿子椒去蒂去籽后切小块,将土豆去皮切片用清水泡着,里脊肉切片,然后将里脊肉放入汤碗,加入少许食盐,加入1茶匙淀粉,抓匀腌制一会备用。接着起锅加油烧热,将肉片放入锅中,煸炒至转色,盛出备用,锅内再次放油烧热,下土豆片翻炒一会,再下菜椒翻炒均匀,淋入半碗清水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,再盖上锅盖焖煮3分钟,3分钟后下肉片再次翻炒均匀即可出锅。

或者做成柿子椒炒肉。将柿子椒切小块,胡萝卜去皮后切片,梅花肉切片,放入汤碗,加入少许食盐,加入少许生抽,加入1茶匙淀粉,然后抓匀备用。接着起锅加油烧热,将胡萝卜放入锅中炒软,再倒入梅花肉炒至7成熟,再倒入柿子椒,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,翻炒至断生即可出锅。

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柿子椒炒肉的家常做法

柿子椒炒肉是比较常见的家常菜,那么柿子椒炒肉的家常做法是什么呢?

柿子椒炒鸡肉。准备柿子椒3个,鸡肉500克,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,料酒2汤勺,先将青椒、鸡肉剁小块备用,锅内放油烧开,放入葱花炒出香味,放入鸡肉翻炒至8分熟,再放入青椒翻炒2分钟,加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡精,翻炒均匀即可出锅。

红烧柿子椒。准备柿子椒3个,生抽1汤匙,米醋1汤匙,植物油1汤匙,白糖1茶匙,黄酒5克。先将新鲜柿子椒,去蒂和籽,切片,炒锅预热,放植物油,倒入柿子椒片翻炒,生抽、米醋、黄酒、白糖放入小碗中,调匀备用,见略有焦黄即倒入调好的酱汁,盖锅转中小火焖煮3-5分钟,淋入少许米醋翻炒均匀入味,收汁,即可关火起锅。

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