首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说
百科

生活百科 / 生活小常识 / 汤圆和元宵的区别

目录

汤圆和元宵的区别

元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。

北京做的元宵,是以馅为基础制作的。机器做元宵的操作过程如下:先是拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里,倒上江米(南方叫糯米)粉,机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状,江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的,下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。

南方的汤圆做法完全不同,倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。

汤圆馅含水量比元宵多,这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子,但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强,只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮,有的还留一个尖儿,像桃形。汤团表皮已含有足够的水份,很粘,不易保存,最好现做现下了吃。

查看详情

元宵节为什么吃汤圆

元宵节也称上元节或灯节,这是一个吃汤圆赏灯的节日,据民间风俗史书上记载,元宵节吃汤圆始于隋朝末年,相传是在公元610年正月十五,隋炀帝扬广为粉饰太平,炫耀民富国强,下令在洛阳城里搭起座座高台戏棚,调来全国各路高手戏班,从十五之夜开始,夜夜花灯高招,歌舞生平,弦歌不绝。一时间,看灯的,听戏的,做小生意的,人山人海,使的个洛阳城沸沸腾腾起来。据说,这时有个小吃店铺的老板别出心裁,把糯米碾成粉,包以糖馅做成团子,然后一煮,又饱肚子,又暖身子,很受欢迎。因为古时称正月十五为上元节,称夜晚为宵,所以元宵由此得名。

另一种传说,1912年袁世凯篡夺革命成果,做了大总统,他一心想当皇帝,又怕人民反对,一天到晚提心吊胆的。因为“元”和“袁”、“宵”与“消”是同音的,“袁消”有“袁世凯被消灭”之嫌, 于是在1913年元宵节前,袁世凯就下令把元宵改为汤圆。这便是传说中汤圆名称的来历。

查看详情

冬至吃汤圆还是饺子

冬至。古说:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。冬至是节气中比较受老百姓重视的一个日子,经过数千年发展,形成了独特的节令食文化。不过,冬至到底是吃饺子,还是吃汤圆呢?

北方人冬至这天是吃饺子的。饺子,相传是医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓,便叫其弟子搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物,施舍给百姓吃。后来,每逢冬至,人们便模仿做着吃,形成了习俗。于是北方有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的说法。

吃汤圆也是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”

查看详情

相关知识点

胸罩的正确穿法 | 充电宝怎么用 | 跳舞毯怎么用 | 开塞露的用法 | 泡沫箱种菜有毒吗 | 床单被套多久换一次 | 体检前能喝水吗 | 水银温度计碎了怎么办 | 打雷可以玩电脑吗 | 点痣的危害 | 木棉花的功效与作用 | 藏红花的功效与作用 | 新装修的房子多久可以入住 | 改名字需要什么手续 | 白炽灯用久了会发黑 | 中药怎么熬 | 垃圾分类 | 废旧电池如何处理 | 体检前注意事项 | 生孩子送什么 | 蓝牙耳机有辐射吗 | 无线路由器有辐射吗 | 熬中药用什么锅 | 飞行模式有辐射吗 | 电火锅有辐射吗 | 电褥子有辐射吗 | 安检门有辐射吗 | 居住证办理流程 | 退货流程 | 居住证有什么用 | 考驾照流程 | 冰箱温度调节 | 机油多久换一次 | 电脑睡眠和休眠的区别 | 吃中药的禁忌 | 中餐和西餐的区别 | 西餐刀叉拿法 | 液晶显示器有辐射吗 | 无绳电话有辐射吗 | 鲜奶可以加热吗 | 儿童厨房安全 | 儿童浴室安全 | 微波炉不加热是什么原因 | 醒酒汤 | 蓝牙耳机怎么用 | 无线网卡怎么用 | 手机中毒了怎么办 | 手机壳的危害 | 新手机第一次充电多长时间 | 对讲机怎么用 | 刷卡机怎么用 | 打印机怎么用 | 网络机顶盒怎么用 | 医保卡怎么用 | 双眼皮贴怎么贴 | 电脑中毒了怎么办 | 防腐剂的危害 | 一次性筷子的危害 | 噪音的危害 | 租房子要注意什么 | 石榴石戴哪只手 | 玉镯戴哪只手 | 纯牛奶可以加热吗 | 临时身份证怎么办 | 跨行转账手续费 | 面膜多久做一次 | 墙体裂缝怎么处理 | 鞋帮发黄怎么处理 | 电脑反应慢怎么处理 | 如何打领带 | 春节禁忌 | 春联 | 空腹喝牛奶会怎样 | 睡眠眼罩 | 睡眠枕 | 睡眠袜 | 促进睡眠的食物 | 塑料水杯有毒吗 | 支付宝提现多久到账 | 鸡蛋煮多久能熟 | 双氧水有毒吗 | 电脑风扇声音大怎么办 | 电脑没声音 | 电脑声音小

联系编辑

联系编辑:丁笑

联系邮箱:dingxiao#pcbaby.com.cn (#改为@)

联系电话:020-38178288-4256