首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说健康养生
百科

生活百科 / 生活小常识 / 鲜奶可以加热吗

目录

鲜牛奶的营养价值

现在人们都开始愿意喝鲜牛奶,因为不会有防腐剂方面的担心,同时它的营养价值也更高。

外国科学检测:脂肪含量不低于3%,蛋白质含量不低于2.95%。不得检出防腐剂、过氧化氢、硝酸根、有害金属及掺杂物质。

严格地讲,保质期短的才能真正称为“鲜牛奶”,而用UHT灭菌的叫“纯牛奶”才更加贴切一些。采取超高温灭菌工艺的鲜奶中的胡萝卜素、维生素E等营养成分要比巴氏奶损失5%左右,蛋白质的活性也有所下降,当然这些损失带来的最大好处就是保质期的成倍延长。对于消费者来说,如果日常饮用,自然是每天喝鲜牛奶,可如果需要长期储存或长途旅行,那么UHT牛奶就是最好的营养饮料了。

鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全营养价值最高的液体食品。鲜牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等,最容易被人体消化吸收。据国外专家研究证明,每天早晨饮用一杯鲜牛奶,可满足人体所需热量的10%,可满足人体所需各种微量维生素的40%。如果每人1天饮用500 克牛奶,则可满足人体每天所需维生素和钙量的80 ,并具防癌作用。因此,科学家认为:牛奶是新生命最好的营养源,牛奶所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。

查看详情

鲜牛奶什么时候喝

鲜牛奶的饮用时间对营养的吸收会有影响,饮食时间不对还会给肠胃带来负荷。

1、晚上喝牛奶是最好的。因为牛奶含有一种能使人产生睡意的生化物色氨酸,而且还有微量吗啡类物质,这些都有很好的镇静催眠作用,可以有效促进睡眠,改善睡眠质量

老年人以及工作压力大的年轻人,常常会出现失眠的状况,此时应该在晚上喝一些牛奶,它能大大改善失眠,而且其中的钙质还可以帮助清除紧张情绪。

2、晚上睡觉之前同样适合喝牛奶,不仅能提高睡眠质量,还有很好的补钙作用。因为睡觉后血液中钙的水平会逐渐降低,血钙下降会促进甲状旁腺分泌亢进,在激素的作用下,骨组织中一部分钙盐就会溶解入血液中,以此维持血钙的稳定。而牛奶中的钙则能缓慢地被血液吸收,整个晚上血钙都能得到充分的补充,骨中的钙也不会再被溶解,起到预防骨流失、骨质疏松等症的作用。

另外,早上不宜空腹喝牛奶,因为早上空腹喝牛奶,会出现在胃中还未被充分消化吸收就被排入肠中的情况,造成营养成分损失。

查看详情

鲜奶可以加热吗

鲜牛奶虽然营养丰富,但饮用鲜牛奶是要很讲究方法,否则会影响到营养的吸收。

牛奶可以加热但温度以正好喝为易,温度太高会破坏它的营养,最好喝新鲜牛奶就是每天都送的那种。牛奶加热到130摄氏度时达到全面杀菌,但同时会损失本身含有的营养成分。不过,在家里加热一般不会达到那么高的温度,稍微加热成温的,营养损失不大的。

目前,市场上销售的牛奶品种形形色色,其实以牛奶的类型来分只有两种:一种是鲜牛奶,一种是长效奶。从加工工艺来看,鲜牛奶采用巴氏杀菌,长效奶采用超高温杀菌。两者的主要区别在于巴氏杀菌是目前鲜牛奶加工较为先进的方法,它既能保鲜奶中的营养成分,有能杀死牛奶中的有害菌,使加工过的牛奶鲜美纯正。而超高温杀菌虽然也能杀死牛奶中的有害菌,但与此同时也破坏了牛奶中的营养成分,其营养成分也就不及鲜牛奶。

查看详情

酸奶可以加热吗

大家知道通常情况下,酸奶由于在常温下容易变质,所以都需要冷藏保存,但酸奶是不宜加热的。

很多人认为酸奶里面对人体最有好处的东西是“乳酸菌”都是乳酸菌会在高温下全部死掉,所以加热后的酸奶几乎没有什么价值了。其实,酸奶可以温热后饮用。说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌。如果蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,口味和口感都会消失,其营养价值和保健功能便会降低。若只把酸奶进行加温处理,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。

不过,酸奶加温应限度和条件。酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时,温度保持在41℃~42℃,培养时间2.5~4.0小时(2%~4%的接种量),达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳,立即移人0℃~4℃的冷库中,迅速抑制乳酸菌生长,以免继续发酵而造成酸度升高。一般买来的酸奶是冷藏后的,在冬季不宜直接饮用了。可以把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温,随加温随晃动,等手感温和了,就可以饮用。

查看详情

相关知识点

胸罩的正确穿法 | 喝纯牛奶的好处 | 充电宝怎么用 | 跳舞毯怎么用 | 开塞露的用法 | 泡沫箱种菜有毒吗 | 床单被套多久换一次 | 体检前能喝水吗 | 水银温度计碎了怎么办 | 打雷可以玩电脑吗 | 点痣的危害 | 木棉花的功效与作用 | 藏红花的功效与作用 | 新装修的房子多久可以入住 | 改名字需要什么手续 | 白炽灯用久了会发黑 | 中药怎么熬 | 垃圾分类 | 废旧电池如何处理 | 体检前注意事项 | 生孩子送什么 | 蓝牙耳机有辐射吗 | 无线路由器有辐射吗 | 熬中药用什么锅 | 飞行模式有辐射吗 | 电火锅有辐射吗 | 电褥子有辐射吗 | 安检门有辐射吗 | 居住证办理流程 | 退货流程 | 居住证有什么用 | 考驾照流程 | 汤圆和元宵的区别 | 冰箱温度调节 | 机油多久换一次 | 电脑睡眠和休眠的区别 | 吃中药的禁忌 | 中餐和西餐的区别 | 西餐刀叉拿法 | 液晶显示器有辐射吗 | 无绳电话有辐射吗 | 儿童厨房安全 | 儿童浴室安全 | 微波炉不加热是什么原因 | 醒酒汤 | 蓝牙耳机怎么用 | 无线网卡怎么用 | 手机中毒了怎么办 | 手机壳的危害 | 新手机第一次充电多长时间 | 对讲机怎么用 | 刷卡机怎么用 | 打印机怎么用 | 网络机顶盒怎么用 | 医保卡怎么用 | 双眼皮贴怎么贴 | 电脑中毒了怎么办 | 防腐剂的危害 | 一次性筷子的危害 | 噪音的危害 | 租房子要注意什么 | 石榴石戴哪只手 | 玉镯戴哪只手 | 纯牛奶可以加热吗 | 临时身份证怎么办 | 跨行转账手续费 | 面膜多久做一次 | 墙体裂缝怎么处理 | 鞋帮发黄怎么处理 | 电脑反应慢怎么处理 | 如何打领带 | 春节禁忌 | 春联 | 空腹喝牛奶会怎样 | 睡眠眼罩 | 睡眠枕 | 睡眠袜 | 促进睡眠的食物 | 塑料水杯有毒吗 | 支付宝提现多久到账 | 鸡蛋煮多久能熟 | 双氧水有毒吗 | 电脑风扇声音大怎么办 | 电脑没声音 | 电脑声音小 | 乳环是什么 | 空腹吃柿子 | 辣椒辣手怎么办 | 晚上呼吸困难怎么办 | 柿子和螃蟹 | 柿子椒 | 柿子椒的做法 | 副乳是什么 | 副乳怎么消除 | 乳间距 | 润五月 | 奶粉结团 | 奶精是什么 | 念珠菌是霉菌吗 | 取暖器有辐射吗 | 单亲家庭 | 邮寄奶粉关税 | 休息不好 | 周岁怎么算 | 垃圾食品有哪些 | 碳酸氢钠是什么 | 纤维素多的食物

联系编辑

联系编辑:曾静波

联系邮箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改为@)

联系电话:020-38178288-4051