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美食百科 / 秋葵 / 红秋葵

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红秋葵的功效与作用

秋葵长相“艳丽”,是一种很时尚的蔬菜,此外,它还有很高的食疗价值。

1、红秋葵含有丰富的果胶和牛乳聚糖等物质,有助于帮助胃部消化,促进食物营养的吸收,对治疗胃炎胃溃疡等胃部疾病具有积极的意义。

2、红秋葵中所含有的蛋白质矿物质以及维生素的量高于一般的蔬菜,多吃红秋葵,有利于补充人体必需的蛋白质。

3、红秋葵是一种老少皆宜的蔬菜,老年人多吃红秋葵有助于养生,年轻人多吃红秋葵则能迅速恢复体力,小孩子多吃红秋葵有助于身体发育。

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红秋葵怎么吃

秋葵的吃法有很多种,凉拌、热炒、煮汤等做法都可以,在日常饮食中,红秋葵一般和鸡蛋、肉类、青椒等食物一起吃,不仅美味,还能极大地发挥它的养生价值。

1、红秋葵炖土豆

(1)准备红秋葵、土豆、洋葱、姜蒜、青椒。

(2)准备茴香粉、姜黄粉各一茶匙,还有盐、高汤、鸡汤、西红柿丁、葡萄干、香菜适量。

(3)将洋葱等调味菜切碎备用,调制成洋葱糊。

(4)热油,放入洋葱糊和辣椒爆香,金黄色之后,仿佛茴香粉、姜黄粉,搅拌均匀之后倒入高汤、鸡汤、西红柿汁慢炖。

(5)香味散发出来之后放入秋葵、土豆、葡萄干等食材。

(6)最后撒上香菜。

2、葱香、蒜香秋葵、秋葵炒牛肉,秋葵炒虾米的做法类似。

3、除了热炒之外,秋葵还能凉拌,做法很简单,将秋葵汆水焯熟,沥干水分,撒上香油、味精等调味品拌匀即可。

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红秋葵和黄秋葵的区别

秋葵和黄秋葵的区别表现在哪些方面?从名字上看,二者都属于秋葵科,那它们的营养价值和经济价值一样吗?

1、红秋葵和黄秋葵的颜色不一样。红秋葵的植株颜色是红色的,黄秋葵的植株颜色是绿色的。

2、红秋葵的市场价格要比黄秋葵的高。

3、红秋葵和黄秋葵所包含的营养种类几乎一致,但在人们的印象当中,红秋葵要比黄秋葵更适合食补。

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红秋葵价格

秋葵的价格是怎么样的?红秋葵具有很高的营养价值,而且成熟后的种子含油率高达20%,红秋葵具有如此高的经济价值,自然受到很多人的青睐。

红秋葵的价格要根据它的品质和纯度来定,一般品质的红秋葵,1千克的价格在50元左右;稍好一点的,1千克的价格在100元左右。

除了受到品质因素的影响之外,红秋葵的价格也会受到供求关系的影响,如果红秋葵产量过低,市场价格就会高出往年的水平。

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