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美食百科 / 螃蟹 / 螃蟹的营养价值

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螃蟹的营养价值

螃蟹是人们喜爱吃的一种水产,其肉质鲜美独特,还富含营养。螃蟹中含有多种维生素,其维生素A的含量明显高于其他的水陆生动物,维生素B2的含量也比肉类和鱼类以及蛋类要高出许多。此外,维生素维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。

每100克螃蟹里就含有以下多种营养素:

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量103(大卡)蛋白质17.5(克)脂肪2.6(克)
碳水化合物267(毫克)胆固醇267(毫克)维生素A389(微克)
硫胺素0.06(毫克)核黄素0.28(毫克)烟酸1.7(毫克)
维生素E6.09(毫克)126(毫克)182(毫克)
181(毫克)193.5(毫克)23(毫克)
2.9(毫克)3.68(毫克)56.72(微克)
2.97(毫克)0.42(毫克)  

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螃蟹的功效与作用

1、螃蟹的功效与作用也比较广泛,中医看来,螃蟹性寒、味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴的功效。

2、此外,如果有铁打损伤、伤筋骨折、过敏性皮炎等症状的话,螃蟹也有很好的辅助治疗效果。

3、螃蟹的肉不仅美味,对于高血压动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。

4、孕妇如果产后血瘀腹痛的话,吃一些螃蟹也有活血祛瘀的功效。

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螃蟹的介绍

螃蟹是与虾、龙虾寄居蟹同类的动物,生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性,常多达100多对。大部分得螃蟹都生活在海里或靠近海洋,也有少数种类生活在淡水或住在陆地。螃蟹靠鳃呼吸。常见的螃蟹有大闸蟹(俗称河蟹,毛蟹,青蟹,梭子蟹)等,我国长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹以及蟹楼大闸蟹出产的大闸蟹为上品。

螃蟹因为地理位置不同,也有等级之分,一等为江蟹,比如长江大闸蟹,这些是纯天然野生的螃蟹,但是数量非常稀少,因此价格也非常贵;二等为湖蟹,如阳澄湖、嘉兴湖、固山湖、女山湖等;三等是河蟹;四等是溪蟹;五等是沟蟹;六等是海蟹。

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相关专家解答

怀孕6个月,刚刚吃了螃蟹,马上又喝牛奶,现在小腹抽痛

你好,一般情况下考虑螃蟹等生性寒冷,考虑孕期不提倡使用的。你的情况需要及时休息,如果症状没有得到缓解或有加重的情况,需要尽快到医院检查治疗的较好。

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

孕妇吃螃蟹生出来的宝宝会疝气?

虾和螃蟹的蛋白质成分与人类不完全相同,孕妇吃虾蟹容易影响到胎儿神经,特别是怀孕五个月胎儿并未完形时影响是有些的。螃蟹性寒,易留有寄生虫,以及有些是用催生素喂大的,其中有激素成份。螃蟹有活血化淤的功效,可能使胎气不安,起到动胎作用,也很有可能导致流产。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

上月22号来的例假,现在要孩子呢,今天吃螃蟹没事吧

你好,请问你是说你现在有了孩子?还是准备要孩子?如果是有了孩子的话,建议最好不要吃螃蟹了,这种食物很容易引起流产的。如果准备怀孕的话,最好也不好多吃,适量就可以了。

汪星星 广州医学院荔湾医院 妇产科 主任医师

请您孕妇能吃螃蟹吗 。

你好,根据你的描述,其实孕妇是可以吃螃蟹的,虽然有些谣传说孕妇不可以吃螃蟹,因为螃蟹是大寒的食物容易导致流产,但是只要吃少量的螃蟹是没有什么问题的。

汪星星 广州医学院荔湾医院 妇产科 主任医师

我怀孕两个月了吃了好多螃蟹还有虾有事吗?头吃之前不知道怀孕。我听说吃螃蟹流产是真的吗那我怎么办

你好,由于螃蟹性寒,所以孕妇应该慎吃。吃多了螃蟹会引起流产的。但是虾可以吃,如果你不是过敏体质的话,吃虾可以补充丰富的蛋白质和钙质。可以经常吃一些虾、贝壳类、鱼类的海产品。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

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