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干柴鱼的做法

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很多人都喜欢买干柴鱼回家备用。干柴鱼的做法也很多,比如煲汤、红烧等家常做法。

排骨柴鱼汤

主料:节瓜500克,猪排骨(大排)400克,柴鱼50克

辅料:枣(干)20克, 调料:盐2克,姜3克

做法:

1.节瓜刮去皮,洗净。

2.红枣洗净去核。

3.柴鱼撕成小块,烘炒片刻,除去腥味。

4.排骨、柴鱼放入滚水中,高火3分钟,取起洗净。

5.把适量清水高火6分钟至滚,放下柴鱼、排骨、红枣、姜(拍松)片,中火40分钟,下盐调味即可。