陈皮鸭
收藏陈皮鸭是广东的名菜,是粤菜系的一种。这款菜非常适合纳差食少、面浮肢肿的人群食用。因为加入陈皮,而陈皮具有化痰止咳,同样适合痰多的人食用。
材料:陈皮10g,青鸭1只,老抽、料酒、生抽、茴香、桂皮等调味料适量
做法:
1、陈皮洗净,切丝。将鸭去毛杂,洗净,放入锅中,加清水适量,稍煮烂取出,候凉,拆去鸭骨。
2、把调味料、鸭肉放到锅中,加水煮沸。
3、煮开后加入料酒。盖上大火烧开10分钟后转中火20分钟。
4、用筷子插进鸭腿最厚的一段,没有血水流出就证明快熟了,捞起待用。
5、平底锅加入适量的油,放入小块冰糖,冰糖熬成汤色。注意要控制油温,不能太高。
6、再把鸭肉翻炒均匀,炒至金黄色。倒入陈皮后,加一小碗水。
7、加生抽,老抽,鲍鱼汁,大火烧开转小火焖5分钟。让鸭肉更入味。
这道菜健脾开胃,脾胃虚弱、食欲不振的人群可以食用。在炎热的酷暑季节中,可以制作这道酸甜的陈皮鸭,保证胃口大开。
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网友问答
喝新会陈皮茶好处挺多的,比如理气健脾、促进消化,燥湿化痰等。我之前经常咳嗽,就是在药店买了几盒恒修堂新会陈皮,味道确实很香,喝完喉咙也很舒服。
挺好的啊,煮几分钟后陈香味特别浓,最近每天都喝这个,嗓子很舒服
喝新会陈皮茶可以理气健脾、燥湿祛痰,而且可以跟很多药食搭配起来喝。至于正宗新会陈皮,推荐恒修堂广陈皮,他家推出的15年陈皮礼盒很不错,档次高,口味好。
陈皮久焖久泡的话会有点发苦,所以正确的步骤应该是:开水醒皮之后,煮着喝。煮的时候要注意:冷水放入,煮开后焖3分钟的样子就要把茶汤倒出来,这样的味道醇香陈厚,不苦不涩。我喝的是恒修堂广陈皮,也就是新会陈皮,味道很正宗,还有一物一码。最近还买了陈皮礼盒,是15年的原料,陈香味更浓。
一到秋冬季,我就特别的爱喝陈皮茶,特别是新会陈皮,口感十分独特,最近一直在复购恒修堂这个品牌,选用经过至少3年自然陈化的新会陈皮,口感醇厚,香味回甘,久泡不烂,品质真心不错。
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我喝过几次,觉得很好喝。奈雪鸭屎香系列一共有3款,每一款都各有特点,也都是我很爱喝的饮品。奈雪能让鸭屎香成功出圈,我觉得和口感、品质、营销策略都分不开,下面我就来点评一下奈雪的茶鸭屎香系列。 鸭屎香这个名字,相信很多朋友都很好奇,怎么会有奶茶叫这个名字呢?其实鸭屎香是一种乌龙茶,原产于广东潮州,奈雪鸭屎香系列就是用这种茶叶作为茶底。 鸭屎香是潮汕凤凰单丛茶的上等品种,茶叶特点是硕大紧实,色泽乌褐油润,耐冲耐泡。泡出来的茶汤颜色金黄、味道香醇、余香袅绕。据记载,鸭屎香茶叶名称的来源是因为种于“鸭屎土”中,传说一位种茶人魏老伯因为害怕茶叶被人偷取,便随口说茶叶名叫“鸭屎香”,久而久之则成为其名。 鸭屎香宝藏茶:原料有鸭屎香茶叶、黑珍珠、碧根果碎,顶部厚厚的纯动物奶油香浓无比、顺滑细腻,它的口感是滋味丰富、香浓可口,回味悠长。 霸气鸭屎香柠檬:鸭屎香茶汤,加上手工捣出来的新鲜香水柠檬汁,柠檬果香四溢,配合鸭屎香茶叶特有的兰香,入口的口感是香甜、舒爽,夏天冰镇过后别有一番风味。 轻松鸭屎香黑糖宝藏茶:这是我日常最喜欢喝的茶饮之一。这款茶饮的口感层次感很强,底部的黑糖酱是我的最爱,吃起来沙沙的,特别香。Q弹黑珍珠富有嚼劲,中间的茶汤有鸭屎香的兰香和杏仁香气。顶部是浓郁鲜醇的奈雪厚牛乳,口感香醇、地道。
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