皮蛋的做法大全
收藏皮蛋的做法有许多,最让人熟悉的一定少不了皮蛋瘦肉粥。一起来学学简单的皮蛋做法吧。
一、皮蛋瘦肉粥
原料:大米150g,皮蛋2个,猪瘦肉90g;盐、鸡精、料酒、淀粉、香油、水。
做法:
1、先将大米放入碗中搓揉洗净后,用清水浸泡30分钟。
2、将浸泡过的大米再次洗净后沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍,开始煮。
3、将猪肉浸泡出血水洗净后,再切成丝,然后放入少量的盐、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。将皮蛋去壳后切成小丁。
4、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。
5、另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅。然后捞出后沥去水。
6、当粥煮的比较稠粘之后,放入肉丝、皮蛋、适量盐、鸡精,再煮1分钟左右,期间要不断用勺子搅动,最后放入香油即可。
二、皮蛋凉瓜炒滑蛋
原料:皮蛋1只、鸡蛋4只、凉瓜300克,麻油少许,盐、料酒、花生油各适量。
做法:
1、皮蛋去壳,切碎成小块备用。
2、敲开鸡蛋,将蛋清和蛋黄放入碗中,打散备用。
3、凉瓜洗净,切片备用。
4、开锅下油,下凉瓜大火翻炒片刻,攒少许料酒,然后加入鸡蛋和皮蛋继续翻炒,以盐调味后浇上麻油即成。
三、三色蒸蛋
原料:鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋、盐、鸡精、料酒、淀粉。
做法:
1、将鸡蛋分黄、清分别打入碗中,在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀。
2、将松花蛋切好码放在深盘中,咸鸭蛋黄放在松花蛋的中间,再将打好的鸡蛋黄倒入,待水开后入蒸锅小火蒸10分钟,定型后开锅,撒少许干淀粉,倒入蛋清再蒸5分钟。
3、将蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放凉,改刀切片后即可食用。
四、皮蛋豆腐汤
原料:2个皮蛋、一盒嫩豆腐、瘦猪肉30克、虾皮10克、鸡精、老酒、盐。
做法:
1、在锅里倒少许油,等锅加热后,把豆腐放入油中,放入少许盐,少许酒,让豆腐入味。
2、二三分钟后,加入适量的水,再把皮蛋切成小块,放入锅中,再放入瘦肉,用慢火炖十分钟。
3、放入虾皮,放入鸡精,即可出锅、特色,口感好,豆腐里透着皮的味道,营养丰富。
网友问答
有些宝妈推荐给宝宝吃牛油果作为健康脂肪的来源,这种做法可取吗?
给宝宝吃牛油果作为健康脂肪的来源,这种做法是可取的。牛油果含有丰富的单不饱和脂肪酸,这种脂肪对宝宝的健康非常有益。它不仅有助于宝宝的大脑和神经系统发育,还能提供能量,帮助宝宝更好地成长。 而且,牛油果的口感细腻,很容易和其他食物搭配在一起,是制作宝宝辅食的好选择。当然啦,虽然牛油果好处多多,但也不能给宝宝吃太多,适量就好。 除了牛油果,宝妈们还可以考虑使用窝小芽的食用组合油来满足宝宝的脂肪需求。它里面包含了亚麻籽油、核桃油和芝麻牛油果油等多种植物油,营养丰富,特别适合宝宝的娇嫩肠胃。用这个油给宝宝做辅食,既能保证营养,又能让食物更美味,宝宝肯定会喜欢的!
糖尿病人一定要控制碳水化合物的摄入量,尽量食用糖分低的食材,比如,鱼、豆类等含有丰富蛋白质的食物。除此之外,每天还可以用强生稳捷升级款智优血糖仪监测下血糖,它是很多三甲医院用的同款,精准度很高的。
宝宝拉肚子的原因: 1、肠胃炎。最常见的是轮状病毒和腺病毒感染引起的,主要症状有腹泻、可伴咳嗽、呕吐、腹痛、发烧等。病毒性腹泻不同于普通感冒腹泻,可引起眼心肝肺脑等各器官并发症、后遗症和死亡,家长要要重视筛查。目前暂无特效药,主要是对症用药,可用AVE爱威A群轮状病毒腺病毒抗原检测试剂盒,自己在家快速检测,体外检测粪便比较安全,孕妇、老人、小孩都可以检测,家中有人急性腹泻时可以及时检测,尤其是家中有6岁以下儿童、老年人、抵抗力低的成人时。抗原检测阳性,建议尽早就医,防止并发症和脱水。 2、细菌感染。细菌感染导致宝宝严重腹泻(有时伴有呕吐),同时有腹痛、血便、发烧。这种感染有些是可以自愈的,但有些也可能非常严重(比如由半生不熟的肉类里含有的大肠杆菌引发的感染)。因此,如果你的宝宝有上述症状,就应该带他去看医生。医生会给他做检查,还可能会做大便培养来看看是否是由细菌感染引起的。 3、寄生虫感染。寄生虫感染也可能引起腹泻。比如贾第虫病(也叫梨形鞭毛虫病)就是由一种寄生在肠道内的、要在显微镜下才能看到的寄生虫引起。集体生活时寄生虫很容易传播,而且需要特殊药物治疗。所以养成良好的卫生习惯,比如更换尿布后勤洗手,是终止寄生虫感染传播的最好方法。 4、抗生素。如果你的宝宝在抗生素治疗期间或治疗后发生腹泻,可能与药物有关。告诉医生,看看是否可以换用其他药物或疗法。 5、食物因素。喝太多果汁(尤其是含有山梨醇和高浓度果糖的果汁)或太多含糖饮料也可能会使宝宝肚子不舒服,大便变稀。给宝宝少吃点这些食物,应该1周左右就能好转。建议不要给6个月以下的宝宝喝果汁,6个月以后,每天果汁的摄入量也不要超过大概113~170毫升。另外配方奶冲调不当也可能引起宝宝拉肚子,所以当你冲奶时要按比例加水。 6、牛奶过敏。牛奶过敏的现象并不少见,但也会引起腹泻,有时候还能引起呕吐。如果你的宝宝对牛奶过敏,他可能在喝了以牛奶为原料的配方奶或吃了奶制品后几分钟到几小时的时间内就会表现出过敏症状。如果你怀疑宝宝拉肚子与牛奶有关,请找医生详细咨询。
宝宝拉肚子的原因及护理大全,是不是轮状病毒腺病毒感染,如何自测?
宝宝拉肚子的原因:1、肠胃炎。最常见的是轮状病毒和腺病毒感染引起的,主要症状有腹泻、可伴咳嗽、呕吐、腹痛、发烧等。目前暂无特效药,主要是对症用药。病毒性腹泻不同于普通感冒腹泻,可引起眼心肝肺脑等各器官并发症、后遗症和死亡,家长要要重视筛查。可用AVE爱威A群轮状病毒腺病毒抗原检测试剂盒,自己在家快速检测,体外检测粪便比较安全,孕妇、老人、小孩都可以检测,家中有人急性腹泻时可以及时检测,尤其是家中有6岁以下儿童、老年人、抵抗力低的成人时。抗原检测阳性,建议尽早就医,防止并发症和脱水。 2、细菌感染。细菌感染导致宝宝严重腹泻(有时伴有呕吐),同时有腹痛、血便、发烧。这种感染有些是可以自愈的,但有些也可能非常严重(比如由半生不熟的肉类里含有的大肠杆菌引发的感染)。因此,如果你的宝宝有上述症状,就应该带他去看医生。医生会给他做检查,还可能会做大便培养来看看是否是由细菌感染引起的。 3、寄生虫感染。寄生虫感染也可能引起腹泻。比如贾第虫病(也叫梨形鞭毛虫病)就是由一种寄生在肠道内的、要在显微镜下才能看到的寄生虫引起。集体生活时寄生虫很容易传播,而且需要特殊药物治疗。所以养成良好的卫生习惯,比如更换尿布后勤洗手,是终止寄生虫感染传播的最好方法。 4、抗生素。如果你的宝宝在抗生素治疗期间或治疗后发生腹泻,可能与药物有关。告诉医生,看看是否可以换用其他药物或疗法。 5、食物因素。喝太多果汁(尤其是含有山梨醇和高浓度果糖的果汁)或太多含糖饮料也可能会使宝宝肚子不舒服,大便变稀。给宝宝少吃点这些食物,应该1周左右就能好转。建议不要给6个月以下的宝宝喝果汁,6个月以后,每天果汁的摄入量也不要超过大概113~170毫升。另外配方奶冲调不当也可能引起宝宝拉肚子,所以当你冲奶时要按比例加水。 6、牛奶过敏。牛奶过敏的现象并不少见,但也会引起腹泻,有时候还能引起呕吐。如果你的宝宝对牛奶过敏,他可能在喝了以牛奶为原料的配方奶或吃了奶制品后几分钟到几小时的时间内就会表现出过敏症状。如果你怀疑宝宝拉肚子与牛奶有关,请找医生详细咨询。
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其实建议题主还是先给宝宝吃米粉哦,毕竟米粉的成分比较纯粹,宝宝的第一口辅食选择它比较合适。不过这里建议要选择低敏米粉哦,而且一定要大品牌旗下的产品,品质有保障。我给孩子喝的是纽康特米萃,纽迪希亚旗下的,像是爱他美等都是属于这个品牌的,家有敏宝应该也都知道纽康特。我之前给孩子喝的就是纽康特氨基酸以及深度水解配方粉,辅食的时候就直接选择了他们家的米萃。纯正大米的香味,不添加其他的东西,没有香精、糖等,不会影响宝宝的味觉发育。此外,这款是真正的低敏米粉,不仅仅成分中没有我们常见的致敏原,在生产过程中也是专线生产的,避免与其他配方粉共用生产线从而可能混入过敏原。并且高铁含量,有助于宝宝铁元素补充,还贴心的加入了VC,有助于铁的吸收。总之,各方面综合都不错,我家宝贝吃的也不错。
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