蛋的基本常识
收藏蛋的选购
购买蛋时，请多留意以下事项，以免买到“坏蛋”：
1、蛋壳破损者，可能已有细菌滋长，不宜购买。
2、尽量选择有CAS优质蛋品标志的蛋。
3、选择已彻底清除蛋壳上污物、细菌的洗选蛋。
4、还沾有鸡粪、泥土、稻谷的传统蛋，最好不要购买。
5、刚生下的蛋，外壳潮湿、角皮层尚未干燥，易被沙门氏菌、金色葡萄球菌等细菌入侵，最好不要马上买来食用。
6、蛋的形状愈圆者，里面的蛋黄愈大。
7、蛋壳愈粗糙的蛋愈新鲜。
8、把蛋放入4%的盐水中，会立即沉底的是好蛋。
9、蛋的气室愈大品质愈差。
10、铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部份颜色较黑绿或偶有黑点，不宜选购。
11、传统方式制造的皮蛋，有些会在蛋壳表面包裹着红土及稻草等，其实并不卫生，也不方便由外观判断含铅量，并不适合购买。
蛋的存放
蛋因为富含蛋白质，所以如果储放不当，很快就会变质、腐败。因此蛋买回来之后，最好先依下列方式储放起来，才能吃得安心、健康：
1、如果买的是一般传统的散装蛋，放冰箱之前，一定要先彻底清洗、拭干。
2、超市卖的包装完整的洗选蛋，保存期限约14天。
3、一般新鲜的带壳蛋，若夏天在冰箱储存乭放7天左右 ，冬天则可放一个月左右。
4、蛋壳很怕潮湿，所以不能闷放在不透气的塑胶盒中以免受潮发霉。
5、蛋摆放时，须将较圆的一头向上，较尖的一头向下。
6、蛋的冰点是零下2.2度C，若冰箱温度低于此温度时，蛋壳可能就会破裂，使蛋遭受污染。
7、蛋去壳之后，最好马上煮食，就算放冰箱，也不宜超过4小时。
8、水煮蛋、茶叶蛋等煮熟的蛋，如果没有马上吃完，可存放冰箱约10天左右。但若壳已破裂，则夏天就算放冰箱，也只能放4天左右，在室温中则大约只可保存2天。
蛋的保鲜
涂膜保鲜法
1、原理：利用涂膜剂涂抹在蛋壳表面，以堵塞气孔，防止微生物进入，抑制酶的活性，减少蛋内水分蒸发，达到保鲜和降低干耗的目的。目前使用较多的是医用无毒的液体石蜡(或固体石蜡)、聚乙烯醇溶液和水玻璃溶液等。
2、方法
（1）液体石蜡法。国内山西商科所利用液体石蜡对鸡蛋进行涂膜，贮藏6个月(4月份-10月份)后好蛋率平均为93%以上，干耗率平均为3%左右；而对 照蛋(不作任何处理)在同等条件下贮藏50天全部严重变质，作废品处理。用商品蛋涂膜后放入常温冷库内贮藏(大同地区，最高气温平均不超过27℃)，经6个月的贮藏，好蛋率平均为97%左右，干耗率为0.9～2.5%；而对照蛋分别为26～69.5%、14.8%以上。此外，北京、安徽等地也进行了同样的试验，取得了类似的结果。该种涂料的不足之处是，涂膜后蛋壳表面有令人不快的油光感或油污感，而且，液体石蜡会向蛋内渗透，使蛋内容物产生异味，故有的国家(如日本)禁用这种涂料。
（2）聚乙烯醇(PVA)。据报道，用PVA对蛋进行涂膜，经过3个月的贮藏(温度：28～33℃，湿度：60～65%)，好蛋率为88%。有的学者建议，利用5%的PVA涂膜效果较好。
（3）水玻璃溶液。水玻璃溶液通常为白色、黏稠、透明、易溶于水、无毒、无味的液体，用做涂膜的水玻璃溶液的浓度为3,5波美度叫波美度。水玻璃溶液配好后，将预先检验合格、洗净、晾干的新鲜禽蛋轻轻入缸，浸泡数分钟，取出晾干，放在仓库中保存即可。此法一般可保存4～5个月。
除了以上介绍的常用方法外，还有用偏氯乙烯、矿物油、直链脂肪酸甘油三酸酯、油脂类、水溶性高分子物质、乳化剂和油脂组成的混合涂料等进行涂膜，都取得了很好的效果。
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网友问答
个性化营养素的基本原理是什么？是否真的如宣传一样有效果？目前有哪些成熟的精准化健康管理应用实例？
个性化营养素的基本原理是根据个人的基因、生理和生活方式等因素，为其量身定制最适合其需求的饮食和营养计划。这可能包括推荐特定的食物、营养素或维生素补充剂。 这个理念的基础是我们每个人的基因和生理特征都是独一无二的，因此我们对食物和营养的反应也会有所不同。例如，一种食物可能对一个人有益，但对另一个人可能无效或甚至有害。 然而，要知道个性化营养是否真的有效，我们需要更多的科学研究。虽然一些初步研究已经显示，根据个人基因和生理特征定制的饮食和营养计划可能对健康有益，但这个领域还相对较新，我们需要更多、更大规模的研究来确认这些发现。 此外，虽然个性化营养的理念很吸引人，但实施起来可能会有挑战。例如，我们需要更多的工具和资源来帮助人们理解他们的基因和营养需求，以及如何根据这些需求来调整他们的饮食。 米勒医生实验室通过基因检查为起点，结合个人的特征、家族病史、生活环境、饮食运动等多维度，构建一套精准、立体的个人大数据，通过对大数据的综合分析生成个性化健康报告，为您提供精准的营养解决方案，构建全周期精准健康管理服务闭环。 总的来说，个性化营养是一个有前景的领域，但我们还需要更多的研究来了解它的真正潜力，并找到最有效的实施方法。
在考虑实用性的前提下，按键区别我觉得是最需要考虑的一个点，有无数字小键盘以及按键的大小其实都还挺有影响的。在这个之后就是连接方式，有线无线。最后还有续航能力，就拿我刚入手的达尔优A98来说，4000mah的续航续航能力，日常绝对够用。预算不高的话就可以考虑入手我这款。达尔优A98专业版，239-399的一个价格，还要什么自行车
举手！！这天气真的在外面走几分钟就暴汗，尤其是腋下，脖子什么的，粘腻的不行，这个时候用六神冰凉蛋轻轻一喷，就会有冰冰凉凉的感觉特别舒爽，也不知道是用的什么黑科技，反正就是瞬间降温哈哈哈。味道也很清新，闻着就很舒服，走在人群中都很优雅～
正在用六神冰凉蛋，提神醒脑，防蚊降暑，还拥有清新香味呢。这个款味道清爽，花果香味中还伴有超治愈的木香，喷一喷身心愉悦，我对香味比较挑剔，也完全喜欢这个味道~上周末户外搭帐篷，皮肤超级燥热的时候，喷几下六神冰凉蛋，绵绵的水雾接触皮肤后，淡淡清香外加清凉触感，降温解暑，今年夏天我果断走哪儿都带着冰凉蛋。
最近出门包包里都带着六神驱蚊蛋，难得都6月多了身上还没有蚊子叮咬的疙瘩，往年刚有蚊子我就会中招，果然防蚊还得是随时随地，不及女生手掌大小的驱蚊蛋非常适合随身携带，这也是六神驱蚊蛋和六神经典花露水相比的一大亮点，味道上大家就见仁见智啦，新品驱蚊蛋则更像香水的味道，更年轻时尚。
六神驱蚊蛋最近可太火了，我是气味控，话说六神驱蚊蛋的味道好闻吗，值得入手吗？
"六神驱蚊蛋是我今年夏天的“情绪充电桩”，香味真的很赞，是每天的小确幸呀。它的配方里主打的就是六神原液和特调香氛，六神原液是指薄荷脑、冰片、人工牛黄、蛇胆、人工麝香、金银花六味珍贵原料，清凉舒爽；特调香氛香味持久，可以体验到花香、果香、青香各种调调的香味，清新有格调。 "
你女朋友对香味挑不挑？我挺挑的一个女孩子，也在用六神冰凉蛋哦。这款的味道真的巨好闻，头香是无花果叶的温柔味道伴着淡淡茶香，接着还能闻到甜甜玫瑰花香和和丝丝紫罗兰花香。底香是沉稳的木质调，干净优雅，整体感觉有清新俏皮，也有稳重深沉，很高级的香。个人感觉六神冰凉蛋不只是一款花露水，也可以当做日常的香水来使用，还能去除异味，功效很多的。
先了解常用开关插座的尺寸有86型开关、118型开关、120型开关。然后理解10A和16A的意思（10Ａ的插头上能用2200瓦以内的电器，16A的插头能用3520瓦以内的电器）。接着搞清楚，哪些地方需要五孔插座，哪些地方只要三孔的；再注意卫生间的插座要安装防潮盖，这点要特别注意。最后，家里有好几个地方的灯需要双控，甚至还有三控的，普通的开关没有三控的，可以利用两个双控来实现。 家庭装修最注重的就是安全用电，大家在选择开关时一定要仔细考虑，综合以上要素，飞雕插座质量保证，安全可靠，楼主可放心购买。
新生儿脐带护理有哪些基本常识？昨天我们出院了，到家发现宝宝的肚脐不太会护理，请医生指点些基本常识？
脐带脱落以前注意保持脐带的干燥，不要把尿不湿或尿布盖在脐带上，一天用消毒医用棉签蘸碘伏消毒2次，消毒时从中间往四周转圈消毒，切记不要拿棉签来回的抹。
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