土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

用料：

排骨150克、土豆250克、四季豆200克、豆瓣酱适量、酱油适量。

做法：

1、 菜油烧热，放入排骨。

2、加入豆瓣酱，酱油，煸炒五分钟。

3、加水煮半小时。

4、加入土豆，煮十分钟，加入四季豆，煮熟出锅。

小贴士：

1、发芽的土豆是不能吃，长芽的土豆含有龙葵碱毒素，能导致人食物中毒。

2、将土豆放在一个保鲜袋内，里面再放上一个苹果，可以防止土豆发芽。土豆与苹果的比例一般为10：1即可。

功效：土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。