日本豆腐具有环保健康、口味好、制作方便等众多特点。

用料：

土豆2个、水面筋50克、日本豆腐100克、盐适量、鸡精适量、白糖适量、百梦多咖喱适量。

做法：

1、土豆和面筋切小块，日本豆腐切短圆柱形。

2、把土豆放进水里煮一下捞出浸凉水，接着把日本豆腐煎至两面金黄，盛出。

3、把面筋放下去炒至两面焦黄，然后把土豆放下去翻炒，加盐鸡精白糖，加点水，咖喱视分量放，翻炒至咖喱完全融化。

4、把日本豆腐放下去轻轻翻炒至上色，盛出，撒上葱花就好了。

小贴士：

1、洋葱和土豆是咖喱的最佳伴侣，所以可以适当加点洋葱。

2、日本豆腐可以的话，炸成整个金黄会更好吃。

功效：土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。