土豆海带排骨汤的做法

用料：土豆50克，海带30克，排骨100克，鸡精适量，盐适量，姜适量。

做法：

1、海带提前浸泡一晚上，要清净干净。

2、排骨冷水下锅，放入几片姜。等水开后捞出来。

3、砂锅里加入水，烧开后，将刚才捞出的排骨放入。

4、水滚后，放入海带，煮十分钟后，把表面飘浮的脏沫用勺子捞出丢弃。

5、土豆切成滚刀块，放入，转中火熬半小时左右。

6、等汤色变浓一些，关火加入盐，鸡精提味，即可出锅。

小贴士

土豆切好后，最好用冷水浸泡十几分钟，把土豆内部的淀粉除去，这样熬出来的汤才会清澈一些。

海带鸭子汤的做法

用料：鸭边腿1个，海带150克，葱姜适量，盐适量，胡椒粉适量，白酒5毫升，鸡精少许。

做法：

1、海带提前浸泡备用，切小块。

2、海带洗净入锅中煮上3-5分钟。

3、鸭边腿洗净切小块，葱姜切段。

4、鸭肉冷水入锅焯烫煮出脏水。

5、汤煲中水烧开加入葱姜，再倒入鸭肉，加入白酒。

6、加盖大火煮开小火慢炖40分钟。

7、然后加入海带，加入盐，继续炖煮30分钟。

8、加入胡椒粉，少许鸡精调味后关火。

小贴士

1、也可以用整只鸭子来煲汤，人少适合用鸭边腿。

2、鸭肉焯烫，要冷水入锅才能更好地煮出脏水和异味。

3、海带煮的时候可加点盐，可使海带不易发黄。