1、冬菇烧菜花的做法

食材：菜花300克，冬菇6克，猪油、精盐、味精各适量。

做法：

（1）将冬菇用开水泡开，去掉硬蒂，切成片。

（2）将菜花掰成小瓣，用开水烫一下，捞出，用冷水过凉，控净水。

（3）炒锅置于火上，放人油，热后下人菜花煸炒，然后把冬菇放人，加盐及味精并略加水或鲜汤，一同烧透即成。

功效：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

2、双色菜花汤的做法

食材：菜花200克，西兰花200克，虾米10克，汤骨、盐、香油各适量。

做法：

（1）菜花与西兰花分别洗净，切块；虾米泡开。

（2）汤锅中放人汤骨、虾米和800毫升水，熬煮成高汤后放入菜花、西兰花，煮熟。

（3）加入盐、香油调味即克食用。

功效：菜花的含水量高达90%以上，而且热量较低，用菜花榨汁，每杯240毫升，热量仅23—32千卡。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。