炝炒卷心菜的做法

用料：卷心菜半个，食盐1小匙，干辣椒3个，植物油少许，蒜3瓣，生抽1小匙。

做法：

1、卷心菜洗净，用手撕成小块，用手撕比刀切的口感要好哦。大蒜切成碎末，干辣椒掰成小段

2、锅中倒入少许油，油温六成热时放入大蒜和干辣椒，小火煸炒出香味。注意一定要是小火，火大的话辣椒很容易变黑。

3、把卷心菜叶放入锅中，转中火，翻炒至菜叶变软变塌，倒入1小匙生抽和1小匙盐调味，出锅。

小贴士：

1、卷心菜最好用手撕成小块，并且最好提前沥干水分。

2、煸炒辣椒时一定要用小火，否则辣椒很容易变黑。

凉拌卷心菜的做法

用料：卷心菜1个，柿子椒适量，食盐适量，醋适量。

做法：

1、将卷心菜用手撕成大小适中的片状。

2、锅烧开水，将撕好的卷心菜放锅中，颜色有点变化后，捞出放另外一个装满凉水的盆中浸泡下，然后淋干水，放入调料搅拌装盘。

小贴士：

用手撕卷心菜，不要用刀切，因为用手撕的卷心菜吃出来口感更好。