番茄汤面条的家常做法

　　番茄味道酸酸甜甜的，果实营养丰富，具有独特的风味。可以生吃也可以加工制成番茄汁或番茄酱，用来当蘸料很多小朋友都喜欢这种味道。当然，我们在生活中还有拿它来煮菜，像番茄炒蛋以及番茄汤等等，那么番茄汤面条有什么家常做法呢？

番茄汤面条的家常做法

　　西红柿鸡蛋面(也称番茄鸡蛋面)是一种非常常见的面条做法。所需的材料较为简单，最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条;三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。西红柿鸡蛋面做法简单，味道鲜美，适合各类人群，方便并且营养。

　　面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇。两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，适合数量的香菇切丁，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

　　另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(如果你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些);大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，酱油、花椒粉、味精，香油;另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷!

陕西臊子面

　　要选择肥瘦相间的带皮五花肉，将肉皮刮干净，一定要清洗干净，只用清洗肉皮不用去除，洗干净后沥干水分。将瘦肉和肥肉分开放，切成一到两厘米的小块，厚度为一厘米左右，切好后备用。生姜切片，干辣椒清洗干净切段，准备好卤臊子的八角、桂皮、花椒、香叶、草果、枸杞、小茴香放在盘子里备用。

　　锅烧热后不用放油，直接将切好的肥肉块放进锅中，炒制肥肉不用放油也可以，记得开中小火，炒制过程中会将油激发出来。炒到出油并且油变得清亮之后将瘦肉放进去，转成大火进行翻炒，瘦肉变色后，放进去一勺半的香醋，炒上三分钟，再加入一大勺的老抽给肉进行上色。放进去切好的姜片和干辣椒，将盘子里提前准备好的香料一窝蜂倒进去，继续进行翻炒，接着倒入开水，刚刚没过肉就好，再加进去少量的盐，盖上锅盖开中小火煮上半个小时，时间到了再加入适量的盐，根据自己的口味来调整，继续进行炖煮，瘦肉煮烂后就可以盛到碗里了，香喷喷的肉臊子到这一步就做好了，如果时间充足的话可以将八角等香料挑出来，这样吃的时候口感会更好。