番茄汤面条做法

　　对于爱吃番茄就爱吃面的人来说，番茄汤面条是不可错过的选择，番茄的浓郁香气和鲜艳的颜色会让面条汤底变得更加浓郁，在冬天吃上这样一碗面，真的是幸福的体验，所以家长学会这种做法后让家人吃的更开心，那么，番茄汤面条做法是什么呢?

番茄汤面条做法

　　做法一

　　食材：面条、西红柿、鸡蛋、香菜、油、葱花、盐、酱油

　　步骤：

　　1. 先将面条压出来，手擀面或者其它面条都可以.

　　2. 西红柿、香菜清洗干净.

　　3. 西红柿切成小块.

　　4. 香菜切段，葱花切碎，鸡蛋打入碗中.

　　5. 炒锅中倒少许油，油热后放葱花煸炒出香味.

　　6. 西红柿倒入锅中，翻炒变软.

　　7. 加入适量盐、倒少许酱油，再加足够的水.

　　8. 汤开后，下入面条。

　　9. 面条煮熟后，将打散的鸡蛋液淋入锅中。

　　10. 出锅前撒一把香菜。

　　做法二

　　食材：番茄锅底、西红柿、鸡蛋、面条、盐、蒜或者青蒜苗

　　步骤：

　　1. 西红柿切丁，青蒜苗切段。

　　2. 放油，青蒜苗煸出香味，没有青蒜的建议放蒜，最后汤里放青菜就好。

　　3. 放酱油，西红柿，水适量，多煮一会，让西红柿的味道挥发一下，鲜西红柿跟锅底的味道还是有差别。

　　4. 番茄锅底一包放锅里。

　　5. 下一把鸡蛋挂面。

　　6. 细面很好煮，放一个鸡蛋。

　　做法三

　　食材：西红柿、肉、葱、生菜、面条

　　步骤：

　　1. 西红柿切块，肉切小块(可加可不加)，葱切成葱花。

　　2. 热锅烧油，用肉和葱花炸锅。然后马上放西红柿翻炒。

　　3. 西红柿炒出少量汤汁，加水煮开。

　　4. 放入挂面，手擀面都可以。就正常煮面条的方式煮熟。

　　5. 差不多后，放鸡精，盐，2滴香油，调味。、然后放生菜，或者自己喜欢的青菜。青菜变色后就出锅啦。

辣椒面的做法

　　一、自制辣椒面

　　第一步：准备干辣椒适量，白芝麻适量，花椒，桂皮，八角1个。

　　第二步：将干辣椒先用湿布擦掉灰尘后切成碎段。

　　第三步：锅中先加热，放入干辣椒碎末，桂皮和胡椒以及八角，一起翻炒均匀。

　　第四步：之后将白芝麻放入一起炒，等到芝麻变得微黄，此时关火。

　　第五步：在所有食材都放凉后加入搅拌机中都再绞碎就可以了。

　　二、油炸辣椒面

　　第一步：准备好辣椒面大概300克，青红椒20克，白芝麻2两，菜籽油3斤，蒜末香叶和盐少许。

　　第二步：将加入蒜末，香叶末和盐放入大盆中，稍稍拌匀。

　　第三步：锅中加入些油，烧热到大概八成的时候，将搅拌的所有食材都倒入锅中。

　　第四步：熬煮香的油缓缓的倒入装有辣椒面中，动作要慢，同时要不停的搅拌均匀，防止部分油温集中灼焦辣椒面。

　　第五步：可以先倒入一半，等到搅匀放凉后再倒入剩下的油，再次搅拌即可。