把鸡蛋弄成肉泥怎么做

　　鸡蛋是非常有营养物质的食物，而且把蒸鸡蛋之后鸡蛋的形态变得特别嫩滑，非常合适给刚接触辅食的宝宝吃。那么，把鸡蛋弄成肉泥怎么做?鸡蛋和肉泥搭配在一起，既含有丰富的铁元素，也含有磷脂，对宝宝的生长发育有着非常好的促进作用。

把鸡蛋弄成肉泥怎么做

　　做法一：

　　用料：

　　猪肉糜450g

　　料酒一勺

　　生抽一勺

　　盐一勺

　　糖一勺

　　鸡蛋一个

　　日本豆腐一条

　　做法：

　　1、450g的猪肉糜要完全解冻(最好早上就把肉拿出来)，把肉用搅拌机打成肉泥

　　2、放料酒(感觉这次料酒放的有点多)、大半勺老抽、一勺盐、一勺糖3、把肉摊平放碗里，平铺放日本豆腐，日本豆腐主要是为了吃起来口感顺滑

　　4、打碎鸡蛋，倒在肉泥和豆腐上

　　5、保鲜膜要好整个碗，蒸30分钟，不要太久，太久了会老

　　6、出锅的时候可以淋一点鲜酱油，没有鲜酱油就用生抽

　　做法二

　　做法二：

　　食材：猪肉100克、胡萝卜30克、鸡蛋1个、盐少许、油1小勺、葱花少许

　　步骤：

　　1. 备好食材猪肉，胡萝卜，鸡蛋。

　　2. 猪肉胡萝卜切小块，用辅食机打成肉泥，没有辅食机可以用手工剁肉，但是用辅食机打出来的口感相对会比较细腻些。

　　3. 肉泥中加一点点盐，小朋友吃的尽量少盐更健康。

　　4. 加1小勺食用油拌匀，放点油可以使肉吃起来更嫩滑。

　　5. 打入一个鸡蛋。

　　6. 拌匀。

　　7. 倒入小碗中。

　　8. 上锅蒸十五分钟。

　　9. 切点葱花。

　　10. 在蒸熟的蛋羹上面放个胡萝卜花点缀，洒上葱花即可食用。

　　11. 营养又好消化，肉中夹着蛋香，小朋友非常喜欢吃。

鸡蛋怎么挑选新鲜的

　　鸡蛋和果蔬一样要趁鲜吃,一周内的新鲜鸡蛋肯定最好,但如果条件达不到,半个月内的也可以。对于烘焙来说,鸡蛋的新鲜度也会影响着你的成功率哦。对于宝宝辅食来说，鸡蛋肯定越新鲜越好。

　　1、先看外壳，如果外壳上面有发乌的点，也就是发霉的污点的话，这种鸡蛋不要选择，要选择表面光亮一些的;

　　2、摸，也就是蛋壳的表面有一种霜的感觉，摸上去好像有一层粉末，如果摸起来很光滑则是放置的比较久的鸡蛋;

　　3、对着光看一看，新鲜的鸡蛋有点半透明;

　　4、晃一晃，没有水声的才新鲜;

　　最后可以泡在水里，如果是沉底的最好，如果是斜着飘，则是放了3～5天，如果立着飘，则是放了10天左右，但是如果横着飘起来，那么就不要吃了。

　　而当我们把鸡蛋打开后，新鲜的鸡蛋的蛋黄是在一起的，而不新鲜的鸡蛋的蛋黄则是凹陷下去的。