秋葵可以炒海鲜菇吗

　　目前人们对秋葵的营养是较为认可的，也喜欢经常买秋葵吃，日常的烹饪秋葵的丰富，很多人会用清水煮熟就可以吃了，但味道较为平淡，也会考虑到和其它的食物一起炒着吃，那么秋葵可以炒海鲜菇吗？

秋葵可以炒海鲜菇吗

　　一、食材：海鲜菇、秋葵。调料：油、盐、糖、芥末、薄盐生抽。海鲜菇就是蟹味菇吧，味道比较鲜适合跟清淡的蔬菜或者鸡、鱼之类的白肉清炒，也可以和其他菇类一起煲汤。秋葵一般生食或者蘸酱，有人怕那种黏黏滑滑的感觉，据说可以像扁豆那样剁碎做陷。

　　二、制作方法：1、将海鲜菇剪去老根洗净控干，秋葵洗净控干。2、坐锅烧水，水开后加入少许油和盐，放入海鲜菇焯烫至水再次沸腾后捞出。3、往锅中加少许糖，放入秋葵水开后焯烫2分钟后捞出。4、将焯烫过的秋葵切去根蒂，对切成两半。5、将海鲜菇和秋葵码放在盘中，蘸上芥末和薄盐生抽做的蘸料，就可以美美享用。

　　三、小提示：1、焯烫的火候是这道菜肴好吃的关键，在制作的时候请务必注意，海鲜菇烫至水再次沸腾就快速捞出，秋葵则要沸煮2分钟，并且地煮的时候要用锅铲或筷子拨动让其均匀受热。2、焯水时，秋葵的根蒂先不切除，这样可以减少其粘液营养成分的流失，并且加上少许糖，可以减轻一些秋葵本身的涩味。3、蘸料可以根据自己的口味作出调整。

吃秋葵的禁忌

　　吃秋葵的禁忌：

　　黄秋葵一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

　　秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感。

　　最好当天采买当天食用，若需保存，可以白报纸包裹，再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，放入冰箱冷藏。建议于两天内吃完，否则很容易老化。因为秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，所以不论是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它们平排躺置。

　　基本食用方法为秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。

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