在市面上各个季节都有瓜类的食物,由于瓜类食物当中含有很丰富的营养物质,口味很鲜美,得到了人们的喜爱,丝瓜就属于其中的一种类型,当然不同的烹饪方法会影响到丝瓜的口感,那么丝瓜怎么做好吃? 丝瓜怎么做好吃1、炒丝瓜。食用丝瓜时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口,清热利湿。香菇烧丝瓜益气血、通经络。西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热,尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用。取生丝瓜适量洗净榨汁,按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁,具有清热止咳化痰的功效。丝瓜去皮,洗净,切成段,与鲢鱼一起放入锅中,再放入生姜、精盐,先用旺火煮沸,后改用文火慢炖至鱼熟,即可做成鲢鱼丝瓜汤,此汤菜有温补气血、生乳通乳的功效。 2、蒸丝瓜的话,要选择嫩丝瓜,一定要开水上锅蒸,时间不要超过5分钟,否则会变色软塌。盐不要放早,丝瓜本来就很清新,盐味小点吃起来更爽口,所以晚一会放盐比较好。 3、做汤,丝瓜和番茄一起做汤,丝瓜清香味,加入番茄的酸酸的味道,汤是非常可口好喝。你还可以根据自己的喜好加入鸡蛋、粉丝、素菜等。 4、干锅,干锅中加入丝瓜条,丝瓜会非常有味道,别有一番味道。 丝瓜的食疗作用1、抗坏血病丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。 2、健脑美容由于丝瓜中维生素B1等含量亦高,有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。 3、抗病毒,抗过敏丝瓜提取物(Lo43)对乙型脑炎病毒有明显预防作用,感染病毒前注射Lo43,保护率可达60%~80%。在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。丝瓜煮后为什么会变黑?因为人们再煮丝瓜是就把调料加入那样是错误 ,正确的煮法应该是在煮好后放入,这样才会使丝瓜煮后不会变黑了。 4、治疗鼻窦炎。用开水冲丝瓜可以治疗鼻窦炎。我们将干丝瓜用铁锅焙焦,然后研成细末。在早晨空腹时用温水冲服,连续八天,每次6克。 5、治疗咽喉炎。我们将嫩丝瓜洗净,捣烂挤出汁,然后加入适量的白沙糖,然后每天一勺,每天三次。连续服用,直到病情好了为止。 精彩推荐:
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