铜锣烧
面粉鸡蛋黄油
卡通片里的铜锣烧现实也能做了,营养又美味,让每个孩子和童心未泯的成年人都享受这份乐趣。铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气,口感松软,细致的外皮与香滑的内馅,交 融出绝妙的好滋味
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
鸡蛋 2个 低筋面粉 120克
调料
泡打粉 1克 黄油 10克
45毫升 白砂糖 100克

做法

  • 1.

    准备食材:低筋面粉120克、鸡蛋2个、泡打粉1克、黄油10克、水45毫升、白砂糖100克。

  • 2.

    步骤1:鸡蛋加糖用蛋抽打匀,加入过筛的低粉和泡打粉,搅打均匀。

  • 3.

    步骤2:再加入融化的黄油拌匀,面糊放入冰箱冷藏30分钟。

  • 4.

    步骤3:取出冷藏的面糊,这时会发现很粘稠,分次加入清水,调整面糊稠度。

  • 5.

    步骤4:调整面糊稠度,调整到面糊光滑,滴落的痕迹会很快消失。

  • 6.

    步骤5:取一个不粘平底锅,预热,转小火,兜一勺面糊入锅中心,当面饼表面出现小孔,就可翻面,翻面再煎30秒左右即可,将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面,盖上另一张饼即可。

  • 7.

    步骤6:隔热水融化一些巧克力,装入裱花袋,前端剪个小口子,把巧克力液挤在铜锣烧上画出卡通图案即可。

烹饪小贴士

1、煎这个的时候不需要放油;
2、一开始的配方太厚了,所以等到面饼出现小洞再翻面时,底面都糊了。所以我就增加了牛奶的用量这才好;
3、大家在操作的时候,记得面糊一定不要摊的太厚,如果实在厚了,那就小洞出现前提前翻面,以免糊底。

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