腊肉香炒蒜薹
- 腊肉香炒蒜薹
- 大蒜
- 蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，特含的辣素具有消积食的作用，还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。
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推荐人群：
备孕 孕期 月子/产后 儿童
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忌食人群：
做法
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1.
准备食材：腊肉1小块、蒜薹20根、大蒜3、生抽2汤匙、油1茶匙
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2.
步骤1：蒜薹去掉头部，洗净后切成0.5厘米的粒。大蒜去皮，切成蒜蓉备用。腊肉用水冲洗一下表面，放入蒸锅中，水开后用中火蒸20分钟后取出，待温热时切成薄片。
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3.
步骤2：热油锅，放入腊肉片煸炒，炒约1分钟后，待腊肉肥肉部分变透明，瘦肉部分有点焦黄色盛出。
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4.
步骤3：保留锅中的油，再次加热到5成热，放入花椒炒出香味。
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5.
步骤4：放入蒜薹粒，翻炒3分钟。
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6.
步骤5：然后放入炒好的腊肉翻炒。
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7.
步骤6：翻炒过程中淋入一点清水。
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8.
步骤7：最后淋入生抽搅匀即可。
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