煮板栗怎么去壳

　　大家都知道，板栗是一种营养价值很高的食物，板栗的营养价值很高，板栗去皮后可以煲汤吃也可以炒着吃，那么，煮板栗怎么去壳？来了解一下吧。

煮板栗怎么去壳

　　1、用热水浸泡

　　生板栗用清水洗净，放入耐热的器皿中，用滚烫的开水浸没，盖上盖子。5分钟后取出板栗，用刀子切开，板栗皮即可脱落，里面那层衣也会一并脱落，省时省力。

　　2、筷子搅拌

　　板栗切成两半，把壳去掉，然后放入盆中，用热开水浸泡一会儿，并用筷子搅拌，板栗皮就会和板栗肉分离。注意浸泡时间不宜过长，否则会损失板栗的营养成分。

　　3、冰箱冷冻

　　板栗先加水煮熟，待其冷却后，放入冰箱内冷冻2小时，这样剥起来壳肉轻松分离。

　　4、微波炉加热

　　先用剪刀将板栗的外壳剪开，再放入微波炉中用高火加热30秒，里面那层衣就会自动和肉脱离。注意一定要先将板栗的外壳剪开，否则会引起微波炉故障。

　　5、热胀冷缩法

　　先用小刀把板栗的外壳去掉，然后放入沸水中煮3-5分钟，捞出来后立刻放入冷水中浸泡3-5分钟，板栗衣很容易就剥下来了，而且板栗的味道不变。

　　6、日光曝晒

　　将生板栗放在阳光下曝晒一天，板栗壳会自动裂开。

　　7、自然风干

　　生板栗放在通风、干燥的地方晾几天，板栗皮就很容易剥了。

　　8、用盐水煮

　　在煮板栗的时候加点盐，这样煮熟后很容易剥皮。

板栗的吃法有哪些

　　一、板栗冬菇煲鸡

　　功效：健脾补肾，滋阴补溢。

　　材料：板栗300克，冬菇50克，母鸡半只，瘦肉150克，生姜3片。

　　做法：

　　1、板栗去壳，切对半。

　　2、冬菇温水浸泡30分钟。

　　3、猪瘦肉洗净切块;母鸡洗净，去内脏杂物以及尾部后切块(鸡可去皮)，汆水备用。

　　4、各物一起下瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗量)，大火滚沸改小火，煲约2小时，下盐便可。

　　用量：3-4人量。

　　二、板栗雪耳鹌鹑蛋淡甜汤

　　功效：健肾滋阴，清热润肺。

　　材料：板栗250克，雪耳30克，鹌鹑蛋8只，冰糖适量。

　　做法：

　　1、板栗去壳，切对半。

　　2、雪耳清水浸泡30分钟后撕小块。

　　3、鹌鹑蛋蒸熟后去壳。

　　4、在锅里加入板栗和清水1500毫升(约6碗量)，大火滚沸改小火，煲约20分钟，然后下雪耳煲约10分钟，再下鹌鹑蛋和冰糖，最后滚片刻即可。

　　用量：3-4人量。

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