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山药含糖吗

2016-10-28 09:26:59出处:PCbaby作者:佚名

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  山药在日常的烹饪当中,人们可以根据自己和家人的口味,对山药进行不同方法的烹饪,其中煮汤喝炒着吃的做法是很常见的,但对于一些患有糖尿病的患者来说,是很担心食物中糖的含量,那么山药含糖吗

山药含糖吗

  山药含糖但不高的,山药既是食用的佳蔬,又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为,山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。

  糖尿病人的脾胃功能都不是很好,而且山药还有健脾补肾的作用。山药含糖量非常低适合糖尿病人的食用。山药是厨房必备的美味菜肴,山药还有养气养血,补中益气保健的作用。山药的营养价值也是非常丰富的,里面含有蛋白质、钙、铁、钾等营养成份,是一种蛋白质含量高,糖分非常低的食物适合糖尿病人食用。

  由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。

  元代脾胃专家李杲说:“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到:“山药能润皮毛。山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。

山药的做法大全

  山药的做法大全:

  一、红烧肉炖山药。材料:五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒。

  步骤:1.将五花肉和后尖肉洗净,切块。2.山药洗净去皮,切成滚刀块。3.把山药下入油锅煎成金黄。4.把肉水焯一下,捞出备用。5. 锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒。6.加入葱姜和八角 桂皮 辣椒,继续煸炒至出香味,肉色微黄。7.加入冰糖转小火,煸炒至上糖色。8.烹入料酒,加入酱油煸炒均匀。9.加入开水,没过肉,大火烧开,转小火炖焖40分钟。10.加入盐和煎炸好的山药,再炖焖30分钟,转中火,烧至汤汁浓缩即可。

  二、清炒山药片。材料:山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒。

  步骤:1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。2.生姜切细丝,大蒜切薄片。3.红尖椒切斜段。4.青椒去籽,去筋后切小片。5.山药切菱形片。6.把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。7.锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。8.倒入青椒片、木耳翻炒。9.倒入山药片,烹入白醋。10.加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅。

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