儿童吃山药好吗

　　我们都知道，儿童的消化系统尚未完善，所以在饮食上，家长一定要多加注意。吃得多或吃的食物不对，都会引发儿童肠胃方面的疾病。而山药有着补脾健胃的功效，儿童吃山药好吗？

儿童吃山药好吗

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，特别适合儿童食用。山药的好处多多：

　　1、预防心血管疾病。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。

　　2、健脾益胃、助消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　3、益肺止咳。冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。

　　4、滋肾养生。山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻。

　　5、降低血糖。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治糖尿病的作用。

山药的做法大全

　　一、糖醋山药

　　主料：山药500克

　　调料：白砂糖 125克、植物油 50克、醋 8克、淀粉(豌豆) 5克。

　　糖醋山药的做法：

　　1、山药洗净，上笼大火蒸烂后取出，去皮，切成3厘米长的段，再一剖两片，用刀拍扁。

　　2、锅中注油烧至七成热，放山药，炸至呈金黄色时捞出。

　　3、锅内留少许油，放炸好的山药，白糖，水，小火烧五分钟后转大火，加醋，味精，用淀粉勾芡，淋上熟油即可。

　　二、山药炖排骨

　　食材：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。

　　做法：

　　1、排骨在水中浸泡一会，冲洗去除血水，山药洗净，山药去皮切块，排骨炒一遍，洗干净。

　　2、锅里热油，放入葱姜爆香。放入排骨煸炒一下。加入老抽和生抽继续翻炒一会。倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟。加入山药继续炖20分钟。至山药绵软，汤汁浓稠即可。

　　三　蜂蜜山药糕

　　主料：山药 (200克)、大米粉 (350克)

　　调料：牛奶 (200g)、枸杞 (适量)、黑芝麻 (适量)、蜂蜜 (适量)

　　做法：准备所需材料，山药削皮洗净切小块，用料理棒打成浆，加入牛奶、蜂蜜，筛入大米粉，搅拌均匀，容器内壁抹一层薄油，将拌好的米粉山药糊倒入容器中，撒上枸杞，放入蒸锅，蒸30分钟，出锅后，撒上黑芝麻，再淋上蜂蜜，趁热吃口感较好。

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