莴笋炒豆干的做法

　　由于经济的发展，人们的生活水平不断的提高。越来越多的人患上了肥胖、高血压、糖尿病、失眠等疾病，而莴笋特别适合以上的人群食用。以莴笋为主料可以做出很多美味的佳肴。今天，小编为大家带来莴笋炒豆干的做法。

莴笋炒豆干的做法

　　莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。

　　莴笋是很多人都喜欢吃的蔬菜，口味甘甜，口感爽滑利口，而且营养非常丰富，食疗价值很高。莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。而豆干有抗氧化的功效，所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。

　　莴笋炒豆干

　　主料：莴笋200g，豆干200g 。

　　配料：油、盐、糖、味精、姜花适量。

　　制作步骤：

　　1、莴笋削皮，切成一片片的。烧一锅水，下点盐和油，然后将莴笋倒进去汆水两分钟，捞出备用。

　　2、豆干切成小小的长方形。

　　3、锅中放油，爆香葱花。

　　4、放入豆干翻炒1分钟。

　　5、倒入汆水后的莴笋一起翻炒。

　　6、放入盐，糖，味精一起翻炒。

　　7、炒至莴笋断生即可出锅装盘。

　　小贴士：

　　1、只需十分钟哦，莴笋断生即可。

　　2、莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。

　　3、经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。

莴笋的功效

　　1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

　　2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

　　3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

　　4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

　　5、莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

　　6、儿童常食用莴笋有助于生长发育。

精彩推荐：