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莴笋能放几天

2016-06-28 10:01:17出处:PCbaby作者:佚名

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  莴笋的营养价值是很丰富的,对不同的人群会起到很重要的作用,不仅可以直接进行烹饪,同时也有一定的药物方面的作用,在日常的生活中得到了很多人的认可,常常会存放较多在家里,那么莴笋能放几天

莴笋能放几天

  莴笋最长可以放半个月,短的就是四五天。莴笋的保存方法是,将莴笋放叶子摘掉,不刮皮放在保鲜袋中然后再放置到冰箱中,这种方法放置时间最久,通常可以放一周左右,如果想要削皮后保存,可以用水浸法,就是将削了皮的莴笋,浸在水中即可,从中午放置到下午是没问题的,如果是想保存的稍久一些,可以将莴笋切好后,用开水焯一下捞起,凉冷后即可封存放入冰箱冷藏,这样处理的莴笋放一两天都不会坏的。

  新鲜的莴笋是硬的,表皮也比较脆嫩,随着放置时间的增加,莴笋也会逐渐变得不新鲜,莴笋带皮也是会放软的,如果是莴笋上面嫩的部位软了,莴笋是可以吃的,因为它只是蔫了,如果下面主干都变软了,就最好也是不要再吃了,里面很可能已经开始烂掉了,如果舍不得,可以先削开一部分看看,是否变色流汁。

  莴笋的食用方法很多,通常是用来清炒莴笋,配合红椒、蒜块儿炒制即可,清炒莴笋口感脆嫩,莴笋也可以凉拌食用,凉拌时可以先用开水焯一下,也可以直接凉拌吃,凉拌莴笋为了入味,在调味后需要腌制十几分钟。

莴笋的保健功效

  1、降血压:莴笋为高钾低钠蔬菜,每百克莴笋含钾212毫克,含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素,它能使动脉扩张,降低外周血管阻力,促进尿钠排泄,降低心血管负担,使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻,达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者,常吃生鲜莴笋,疗效显著。

  2、利尿通乳:莴笋的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿。莴笋含有较多烟酸,能增加乳汁分泌,是孕产妇食谱中的重要成员。

  3、增氟补血:莴笋含有丰富的氟元素,可参与牙釉质和牙本质形成,参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素,对缺铁性贫血病人十分有利,其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用,具有调节神经系统功能。

  4、宽肠通便:莴笋中含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

  5、抗癌作用:莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。

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