羊肉能炖豆腐吗

　　羊肉的属性和营养成分，目前不断受到人们的重视，而且羊水也逐渐成为人们餐桌上的常见的食物类型，但对于羊肉的做法会影响到羊肉的口味问题，这方面的情况要及时引起重视，那么羊肉能炖豆腐吗？

羊肉能炖豆腐吗

　　羊肉是中国人民食羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。

　　羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。而豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

　　1、准备材料：羊肉切成1-2cm小块，凉水浸泡半小时。豆腐切成如羊肉块大小备用。准备调料：姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段。

　　2、炖肉：羊肉块凉水下入砂锅，开火。 　开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶。　小火慢炖半小时，直到羊肉很烂糊。

　　3、入豆腐块：将豆腐块放入后，同时放入葱蒜，加入适量盐、少量生抽，火稍开大继续炖10分钟。 　关火前放入蚝油一勺(这步很关键哦!试试看)。 　关火焖5分钟。出锅前放入香菜碎。

羊肉不能和什么一起吃

　　1、不能和南瓜一起吃——易发生黄疸和脚气病。

　　2、不能和乳酪一起吃——二者功能相反，不宜同食。乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其营养价值高，且易消化。乳酪种类很多，其成分因种类不同而异。一般来说，其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪味甘酸性寒，羊肉大热，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能有不良反应，所以不宜同食。

　　3、不能和竹笋一起吃——同食会引起腹痛，中毒。

　　4、不能和半夏一起吃——同食影响营养成份吸收。

　　5、不能和红豆一起吃——同食会引起中毒。

　　6、不能和豆酱一起吃：二者功能相反，不宜同食。 豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸和钙、磷、铁等元素，性味寒，能解除热毒。而羊肉大热动火，二者功能相反，所以不宜同食。俗话说：“猪不吃姜，羊不吃酱”，这是有一定道理的。

　　7、不能和栗子一起吃：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

精彩推荐：